Kako pripraviti kumarični sok za zimo

kategorije: sokovi

Zdi se, da zdaj ni posebne potrebe po zimskih pripravah. Navsezadnje lahko v supermarketih kupite svežo zelenjavo in sadje. A ni vse tako rožnato. Večina sezonske zelenjave, ki se prodaja izven sezone, je polna nitratov in herbicidov, kar izniči vse njene prednosti. Enako velja za sveže kumare. Sok iz takšnih kumar bo prinesel malo koristi in to je v najboljšem primeru. Da bi vedno imeli svež kumarični sok in se ne bi bali nitratov, ga za zimo pripravite sami.

Sestavine: kumare
Čas za zaznamek: poletje

Poleti je treba le počakati na sezono kumar, ko se rastlinjaki že odselijo in samo rastejo na soncu.

Za sok izberite velike, a ne prezrele kumare. Od prezrelih ne bo nobene škode, vendar imajo že manj soka in največ uporabne snovi preselili v semena.

Kumare operemo in obrišemo. Z ostrim nožem olupimo kožo in obrežemo konce na obeh straneh. Če so kumare mlade, lahko pustite lupino.

Zdaj morate sesekljati kumare in če ni veliko kumar, lahko dobite z Rende. Če je prostornina velika, potem je bolje uporabiti mešalnik ali predelovalec hrane.

Sok precedite skozi gazo ali sito z drobno mrežico.

Kako shraniti kumarični sok za zimo? Kumare žal slabo prenašajo vrenje in edina možnost je, da sok zamrznete v zamrzovalniku. Za to je primeren pladenj za led ali posebne vrečke za zamrzovanje. Kalupi za led so v tem pogledu bolj priročni.Obraz si lahko obrišete s kocko zamrznjenega kumaričnega soka ali pa enake kocke dodate domači limonadi. Sok nalijte v izbrane posodice in jih postavite v zamrzovalnik.