Kako vložiti cele čebule za zimo - ali okusna vroča marinada za majhne čebule.

kategorije: Kisanje

Ponujam vam recept, kako vložiti cele majhne čebule. Tega pripravka sem se lotila po tem, ko sem nekoč opazila, da je moj mož prvi ujel in pojedel čebulo iz kozarca vloženih paradižnikov. Odločila sem se, da mu pripravim ločeno okusno hrustljavo vloženo čebulo.

Sestavine: zvezdasti janež, nagelj, piment, cimet, Lovorjev list, čebula, pekoča paprika, sladkor, sol, kis

V maminem starem zvezku sem našla recept in ga pripravila – všeč je bil ne samo možu, tudi otrokoma. Zdaj je takšna priprava čebule za zimo med nami zelo priljubljena in začel sem to početi redno.

Marinada za pripravo domače čebule (na 1 liter marinade):

- pol litra vode;

- pol litra kisa (9%);

- sol - 2 mizi. napačno;

- dodajte sladkor po okusu (jaz imam 3 žlice);

Za marinado uporabite zelišča, ki so vam všeč. In vzamem te:

- zvezdasti janež;

- piment;

- cimet;

- lovorjev list;

- pekoča paprika;

- nageljnov.

Kako kisati cele čebule za zimo.

Čebulna čebula

Naš domači čebulni pripravek pravi, da je bolje izbrati manjše glavice, načeloma pa lahko vzamete tiste, ki so vam všeč. Glavna stvar je, da se prilegajo v kozarec.

Izbrano čebulo potopite v vrelo vodo za 2-3 minute, nato pa močno ohladite.

In šele po tem je treba čebulo temeljito očistiti lusk in korenin.

Popareno in olupljeno čebulo prelijemo s slano vodo in pustimo stati pol ure.

Nato odcedite vodo, čebulice položite v kozarce in jih napolnite z vročo marinado.

Pripravite vročo marinado za čebulo, preden jo morate vliti v pripravke.

Mnogi imajo radi čebulo, vloženo po tem domačem receptu, bolj kot svežo. Navsezadnje se izkaže za sočnejšega in blažjega okusa, ni tako močne pikantnosti kot pri sveži čebuli.

Vloženo čebulo lahko uporabite tako kot drugo vloženo zelenjavo ali pa jo dodate različnim solatam, vinaigretam in celo domači pici.