Kako zamrzniti češnjevo slivo: vse metode zamrzovanja

Kaj je češnja?

Češnja je trnato sadno drevo, ki doseže višino do 10 metrov. Spada v poddružino sliv. Plodovi so majhne koščice, premera do 3 centimetre. Njihova barva je lahko rumena, roza, rdeča in skoraj črna.

Metode zamrzovanja češnjevih sliv za zimo

Cele češnjeve jagode s koščicami

Morda je najlažje zamrzniti celo češnjevo slivo skupaj s pečkami.

Da bi to naredili, sadje operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo na papirnatih ali bombažnih brisačah.

V tem primeru morate nemudoma pregledati jagode za poškodovane ali gnile primerke. V zamrzovalnik naj gre samo zrelo, čvrsto sadje brez udrtin.

Suhe češnjeve slive položimo na ravno površino, za to je idealna rezalna deska ali pladenj ustrezne velikosti, in jih postavimo v zamrzovalnik dobesedno za nekaj ur. Ta čas je dovolj, da jagode rahlo zamrznejo.Zdaj jih lahko postavite v zaprto vrečko in jih postavite nazaj brez zmrzali.

Zamrznjene češnjeve slive s koščicami se uporabljajo za pripravo kompotov. Video iz kanala »Kulinarični recepti s fotografijami in videoposnetki - »Stvar okusa« vam bo povedal, kako pripraviti kompot iz jabolk in češnjevih sliv.

Kako zamrzniti izkoščičene slive

Predhodna priprava češnjeve slive je enaka kot v prejšnjem receptu. Edina razlika je v tem, da sadežem, preden jih damo v zamrzovalnik, odstranimo semena. Če želite to narediti, čisto jagodičje z ostrim nožem prerežite na pol in odstranite sredico.

Polovice tudi predhodno zamrznemo, da kasneje dobimo drobtinasto zmrzovanje.

Ta pripravek je zelo priročen za uporabo pri peki ali dekoriranju sladic. Hkrati pri uporabi zamrznjene češnjeve slive kot sladkega polnila predhodno odmrzovanje ni potrebno.

Oglejte si video Galine Petetskaya - Kako ločiti semena od češnjeve slive

Češnjeva sliva s sladkorjem

V posodo damo čisto vrečko za živila, v katero v gostem sloju naložimo izkoščičene češnjeve slive, hkrati pa jih potresemo s sladkorjem. Ta obdelovanec je mogoče rahlo stisniti.

Posoda je pakirana na vrhu z robovi vrečke ali pokrita s pokrovom. Ko je obdelovanec popolnoma zamrznjen, ga lahko vzamete iz posode, tesno zapakirate in postavite nazaj v zamrzovalnik.

Češnjev pire

Za pire češnjevo slivo je treba najprej osvoboditi lupine. Da bi to naredili, sadje za minuto blanširamo v vreli vodi, potem ko na dnu naredimo križni rez. Po tem postopku zlahka odstranite lupino in nato semena.

Očiščeno sadno maso preluknjamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene konsistence.Pire nato damo v plastične kozarce za enkratno uporabo, majhne posodice ali pladnje za zamrzovanje ledu. Skodelice tesno zapremo s folijo za živila, posode hermetično zapremo, pire v posodicah za led pa predhodno zamrznemo in ga nato odstranimo in damo v posebno vrečko.

Češnjeva sliva z medom

Okusno sladico iz češnjevih sliv in medu lahko zamrznete. Za začetek naredimo pire iz češnjeve slive po zgoraj navedeni metodi, nato pa sadni masi dodamo nekaj žlic tekočega medu. Če je izdelek kandiran, ga je treba stopiti v vodni kopeli. Češnjevo slivo in med damo v porcije v posode, tesno zapakiramo in pošljemo v zamrzovalnik.

Kako shraniti in odmrzniti češnjevo slivo

Rok uporabnosti češnjeve slive v zamrzovalniku je 10 – 12 mesecev pri temperaturi -16ºС. Da natančno vemo, kaj je v posodi, je posoda označena, preden se postavi v komoro. Da bi se izognili spremembam okusnih lastnosti izdelka zaradi nasičenosti s tujimi vonjavami, morajo biti zamrznjene češnjeve slive hermetično pakirane.

Izdelek je treba odtajati počasi, najprej v glavnem predelu hladilnika na najnižji polici, nato pa pri sobni temperaturi.