Kako zamrzniti juho v zamrzovalniku doma

Kako in iz česa narediti juho

Juhe lahko kuhamo iz katere koli vrste mesa, rib in zelenjave ali gob. Najboljši se dobi iz velikih kosov mesa na kosti. Glavno pravilo kuhanja je, da meso damo v hladno vodo in počasi dušimo nekaj ur.

Ko je juha pripravljena, jo filtriramo skozi sito, brez napak ohladimo in vlijemo v kalupe za zamrzovanje.

POZOR! Na dan priprave juha mora biti zamrznjena.

Oglejte si video: Kako pripraviti mesno juho

Zamrzovanje juhe v posodah

Končano, ohlajeno juho vlijemo v posode. Velikost posode je odvisna od tega, kako jo nameravate uporabljati v prihodnosti. Velike posode so primerne za kuhanje juhe, majhne pa za različne omake.

NASVET: Dno posode obložite s folijo za živila, na robovih pa pustite dolge konce. Po zamrznitvi potegnite robove filma - briket z zamrznjeno juho bo zlahka odstranjen. Vse kar ostane je, da "opeko" zavijete v film in jo shranite v zamrzovalnik. Ta možnost zamrzovanja znatno prihrani prostor v zamrzovalniku.

Kako zamrzniti juho v vrečkah

Za to možnost zamrzovanja je bolje uporabiti hermetično zaprte vrečke, nato pa lahko juho, ki se vlije vanje, da ravno obliko, kar bo pozitivno vplivalo na racionalno uporabo zamrzovalnega prostora.

Če takih vrečk ni, lahko juho zamrznete v običajnih embalažnih vrečkah.

Kako zamrzniti mesno juho

Pri tej metodi meso odstranimo s kosti in ga narežemo na majhne rezine. Nato ga položimo v posode (primerno je uporabiti litrska vedra za majonezo) in napolnimo s precejeno juho.

Vedra so tesno zaprta s pokrovom in poslana v zamrzovalnik.

Kako narediti bujonske kocke doma

Za pripravo bujonskih kock mora biti mesna juha zgoščena. Za to kuhamo 2 litra juhe, dokler ne dobimo približno 300 - 400 mililitrov. Koncentrat ohladimo tako, da ga za nekaj ur postavimo v hladilnik. Po tem se bo na površini juhe oblikovala maščobna plast, sama juha pa bo pridobila konsistenco želeja. Maščobo odstranimo s površine, vendar je ne zavržemo (na njej lahko cvremo zelenjavo za druge jedi). Žele damo v posode za led in zamrznemo.

Oglejte si video Svetlane Chernove - Kako zamrzniti gobovo juho v kockah

Oglejte si video iz kanala “FOOD TV” - Zamrznjene bujonske kocke

Kako shraniti in odmrzniti juho

Rok uporabnosti juhe v zamrzovalniku ni daljši od 6 mesecev, zato morajo biti zamrznjeni briketi označeni z datumom zamrzovanja. Če zamrznete različne vrste juhe, bi bilo smiselno pustiti podatke o tem, iz česa je narejena ta ali ona juha.

Obstaja več načinov za odmrzovanje juhe:

• pri sobni temperaturi;
• v mikrovalovni pečici;
• v ponvi med kuhanjem.

Medtem ko poteka postopek odmrzovanja, boste imeli dovolj časa za pripravo zelenjave.