Kako zamrzniti divji česen

Kako izbrati divji česen za zamrzovanje

Ramson je treba izbrati z mladimi, zdravimi listi, ki niso mlahavi ali uveli. Priporočljivo je, da ga začnete zamrzovati takoj, ko ga prinesete domov, da ne izgubi svojih lastnosti.

Kako pravilno zamrzniti zelenje divjega česna

Liste temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite. Narežemo, kot bi ga običajno narezali na solato.

Zelenje naložite v majhne vrečke po porcijah in postavite v zamrzovalnik.

Sesekljane liste lahko tudi zamrznete v modelčkih za led. To naredite tako, da z nastalo mešanico napolnite modelčke za led in jih za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Odstranite modelčke, počakajte nekaj minut na sobni temperaturi, odstranite zamrznjene zelene kocke in jih položite v vrečko.

Postavite v zamrzovalnik za trajno shranjevanje. Zelo priročno je ukrasti takšno kocko v prvih jedeh.

Divji česen lahko v zamrzovalniku hranite največ 6 mesecev.

Kako odmrzniti divji česen

Ali boste zelenjavo odmrznili ali ne, je odvisno od tega, kako jo boste uporabili. Če ga dodamo juhi ali kateri koli drugi toplotno obdelani jedi, ga ne moremo odmrzniti, ampak takoj uporabiti. Če pripravljate solato z divjim česnom, je bolje, da jo predhodno odmrznete na sobni temperaturi.

Listov divjega česna ni priporočljivo ponovno zamrzovati, saj izgubijo okus in vitamine.

Z uporabo predlaganih nasvetov lahko dolgo ohranite okusno zelenje divjega česna. Hkrati se okus skoraj ne bo razlikoval od svežega.