Kako zamrzniti gobe lisičke
Pozimi si lahko privoščite tudi sveže lisičke. Navsezadnje se zamrznjene lisičke po okusu ne razlikujejo od svežih. In zamrzovanje svežih gob je zelo enostavno. Za razliko od drugih gob lahko lisičke zamrznemo na več načinov.
Metoda št. 1 zamrzovanje surovih lisičk
V tej obliki lahko zamrznete mlade gobe, ki še niso povsem zravnale klobukov.
Gobe razvrstite, očistite ostankov, odstranite stare in črvive. Preostanek je treba sprati s hladno vodo v več vodah, vendar ne namakati. Lisičke močno absorbirajo vodo, zato se okus lahko izgubi. Nato je treba gobe posušiti na brisači, porazdeliti po delih v vrečke in postaviti v zamrzovalnik.
Rok uporabnosti takšnih gob je 4-6 mesecev.
Metoda št. 2 za zamrzovanje kuhanih lisičk
To je metoda za zrele, velike gobe. Seveda ne star, ampak na robu. Takšne gobe so lahko nekoliko grenke, kuhanje pa je odličen način, da se znebite grenkobe.
Tudi, kot v prejšnji različici, morate sortirati gobe, velike narezati na koščke, jih vliti v ponev, dodati hladno vodo (sol po okusu) in dati na plin.
Lisičke kuhamo 10-15 minut. Tudi oprane gobe bodo imele pri vrenju veliko pene, ki jo je treba odstraniti z žlico z režami.
Po tem je treba gobe postaviti v cedilo in čim bolj odstraniti vodo. Manj vode, bolje je.
Kuhane in ohlajene lisičke preložimo v vrečke in jih zamrznemo.
Rok uporabnosti kuhanih lisičk je 3-5 mesecev.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
