Kako zamrzniti humus
Obstaja veliko receptov za pripravo humusa. Klasične sredozemske recepte izboljšujemo in spreminjamo, odvisno od okusa gospodinje in razpoložljivosti potrebnih sestavin. A ne glede na to, koliko receptov je, osnova je kuhan jagnječji grah ali čičerika. Kuhanje graha traja veliko časa, zato mnoge gospodinje raje naredijo humus za prihodnjo uporabo, torej ga zamrznejo.
Pripravljen domači hummus lahko v hladilniku hranite največ 5 dni in to je jed, ki se je ne boste nikoli naveličali. Lahko ga namažemo na kruh, zavijemo v pita kruh ali pa ga nadevamo v pita kruh. Humus vam bo vedno prišel prav in da ne boste čez noč namakali čičeriko, nato večurno kuhali, jo lahko takoj pripravite za mesec ali dva in zamrznete.
Čičeriko skuhamo, odlijemo vodo, vendar je ne zavržemo.
Naredite humus kot običajno, ga pretlačite z mešalnikom in postopoma dodajte odcejeno juho, vendar ne dodajte začimb, soli in olja.
Ko pire doseže želeno konsistenco, ga razdelite v posodice in zamrznite.
Humus morate postopoma odmrzniti. Zvečer ga prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik, zjutraj pa ga lahko začinite z začimbami in ponovno malo pretlačite z mešalnikom.
Popolnoma pripravljen humus lahko zamrznete, če pa sta v receptu sezamovo seme in česen, bo lahko odmrznjen humus nekoliko grenak. Zato preglejte svoj recept in ocenite, katerih sestavin ne smete zamrzniti, temveč jih dodajte tik pred serviranjem.
Za najboljši recept za humus si oglejte video:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
