Kako zamrzniti koruzo za zimo

Koruza je rastlina, ki jo človek spoštuje že od antičnih časov. Tudi Azteki so vedeli za koristne lastnosti te kulture in jo aktivno uporabljali pri kuhanju. Koruza tudi zdaj ni izgubila svoje priljubljenosti. V naših zemljepisnih širinah je to sezonska zelenjava, vendar si resnično želite svoje ljubljene pozimi razvajati s koruzo. To idejo je enostavno izvesti, a za to morate samo zamrzniti zelenjavo.

Sestavine: koruza
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Vsebina

1 Kako izbrati in pripraviti koruzo za zamrzovanje
2 Zamrzovanje celih koruznih storžev
3 Kako zamrzniti koruzna zrna za solate
4 Odtaljevanje

Kako izbrati in pripraviti koruzo za zamrzovanje

Za zamrzovanje je primerna koruza, ki je še v mlečni zrelosti in je bila pred kratkim pospravljena z njive. Temeljito ga očistimo listov in dlačic ter splaknemo pod tekočo vodo. Nato lahko koruzo zamrznete na več načinov.

Zamrzovanje celih koruznih storžev

Če imate prostor v zamrzovalniku in imate radi kuhano koruzo, jo lahko zamrznete v storžu.

Pripravljeno koruzo za 10 minut potopite v vrelo vodo, ohladite v ledeni vodi in posušite. Enega ali več storžev položite v vrečke. Postavite v zamrzovalnik za shranjevanje.

zamrznjeni koruzni storži

Zamrznjeno koruzo je treba pred uživanjem le za nekaj minut potopiti v vrelo vodo in položiti na krožnik. Storž prelijemo z maslom, potresemo s soljo in že smo pripravljeni za uživanje.

Koruzo v storžu lahko zamrznete surovo.Storže, očiščene listov in dlak, takoj zložimo v vrečke in jih damo v zamrzovalnik. Kuhati jih morate le malo dlje kot predhodno kuhane, približno 15-20 minut.

Kako zamrzniti koruzna zrna za solate

Tako zamrznjena koruza ne zavzame veliko prostora v zamrzovalniku. Idealen je za pripravo solat, dodajanje juham in enolončnicam. Za zamrzovanje koruzne storže kuhajte 10 minut in ohladite v ledeni vodi. Z ostrim nožem odstranimo zrna iz storžev.

očistite zrna z nožem

V vrečke naložite po porcijah za enkratno uporabo, izpustite odvečni zrak iz vrečk. Postavite v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje.

zamrznjena koruzna zrna

Video iz Tasty Corner prikazuje dva načina zamrzovanja koruze za zimo.

Odtaljevanje

Če pripravite toplotno obdelano jed iz koruznih zrn, jih lahko takoj uporabite za kuhanje brez odmrzovanja. Med kuhanjem se bodo odmrznile.

Če zrna dodajamo solati, jih moramo najprej za 1 minuto potopiti v vrelo vodo, da se hitro odmrznejo.

Koruzo lahko hranite v zamrzovalniku 8 mesecev pri -18 stopinjah. Iz zamrzovalnika vzemite le toliko koruze, kot jo nameravate uporabiti naenkrat. Konec koncev je bolje, da ga ne zamrznete znova.

Zdaj veste, kako pravilno zamrzniti okusno koruzo za zimo. Porabite malo časa za zamrzovanje in to zimo boste imeli to okusno zelenjavo.