Kako zamrzniti jagode: vse metode zamrzovanja

Kako pripraviti jagode za zamrzovanje

Po obiranju se čim prej lotite postopka zamrzovanja, da čim bolj ohranite vse koristne snovi.

Preden damo v zamrzovalnik, je treba jagode sortirati, odstraniti pokvarjene in gnile primerke. Moladnic ne smemo prati, saj lahko odvečna tekočina le še dodatno deformira občutljivo sadje.

Televizijski kanal Sever bo v svojem videu - Narava severa - govoril o prednostih jagodičja, času in kraju njegovega nabiranja, pa tudi o jedeh, ki jih lahko pripravite s tem jagodičevjem. Cloudberry

Metode zamrzovanja jagodičja v zamrzovalniku

Cele jagode v razsutem stanju

Močne, goste jagode so položene na rezalno desko v eni plasti, tako da se ne dotikajo druga druge. Desko je treba najprej prekriti s filmom za hrano ali celofanom.Če je jagod veliko, jih lahko položite v več plasti in vsako pokrijete s filmom.

Jagode v tej obliki se pošljejo v zamrzovalnik, dokler niso popolnoma zamrznjene. Po tem jih lahko vlijemo v eno posodo, tesno zapakiramo in postavimo nazaj na hladno.

Moladnice v sladkorju

Jagode so postavljene v posode ali skodelice, posute z majhno količino sladkorja. Posoda je tesno zaprta s pokrovom ali zaprta s filmom za hrano v več plasteh.

Sesekljane jagode

Pred zamrzovanjem lahko jagode pripravite v pire ali pasto z mečkalcem krompirja, mešalnikom ali kuhinjskim robotom. Temu pripravku lahko dodate majhno količino sladkorja. Za 1 kilogram jagodičja boste potrebovali 200-250 gramov granuliranega sladkorja.

Molarke, pretlačene skozi sito

Zgoraj pripravljen pire lahko pretlačimo skozi sito, da se znebimo drobnih semen. Ta pripravek je običajno pripravljen za kasnejšo uporabo v otroškem jedilniku, zato ni treba dodajati sladkorja.

Pire brez pečk dajte v modelčke za ledene kocke in zamrznite. Ko je pire popolnoma zamrznjen, odstranimo kocke in jih damo v posebno posodo.

Kako zamrzniti sok iz jagodičja

Jagode zdrobimo z mešalnikom, pri čemer na vsakih pol kilograma jagod dodamo 250 gramov čiste vode. Nato pasto precedimo skozi zelo fino sito ali skozi več plasti gaze, pri čemer iztisnemo sok. Končnemu soku lahko takoj dodate sladkor po okusu.

Sok nalijemo v plastične kozarce za enkratno uporabo, brez dolivanja, in zapremo s folijo za živila. V tej obliki se obdelovanec pošlje v komoro za dolgoročno skladiščenje.

Moladnice v lastnem soku

Odlična sladica so jagode zamrznjene v lastnem soku.Cele, goste jagode so položene v posode, ki zavzemajo približno 1/3 celotne prostornine.

Nekatere med transportom poškodovane jagode naredimo v pire tako, da jih zmeljemo v mešalniku. Sladkor se vzame v naslednjem razmerju: za 1 kilogram jagod - 200 - 250 gramov granuliranega sladkorja.

Cele jagode prelijemo s sladko mešanico, nato tesno zapremo s pokrovom in pošljemo na hladno.

Kako shraniti in odmrzniti jagode

2 uri pred dajanjem sadja v zamrzovalnik je priporočljivo nastaviti način "SuperFrost" v zamrzovalniku, po končnem zamrzovanju pa je treba jagode hraniti pri temperaturi -18 ° C.

Ker jagode zelo hitro absorbirajo tuje vonjave, bodite še posebej pozorni na tesnost embalaže, v kateri je izdelek shranjen v zamrzovalniku.

Če želite jagode odmrzniti, jih najprej postavite na spodnjo polico hladilnika, po 10-12 urah pa jih postavite na mizo in na koncu odmrznite pri sobni temperaturi.