Kako zamrzniti rakitovec
Jagode rakitovca se redko zamrzujejo, običajno jih neposredno predelajo v maslo, marmelado ali sok. Toda kljub temu se lahko zgodi, da sredi zime nenadoma potrebujete sveže jagode in vrečka zamrznjenega rakitovca bo zelo koristna.
Pri rakitovcu je najbolj delovno intenziven postopek čiščenje.
Očiščeno, zdaj morate oprati jagode. Jagode rakitovca napolnite z vodo in vodo večkrat zamenjajte, da vsi listi in ostanki priplavajo na površje.
Vodo odlijemo skozi cedilo, jagode v enakomernem sloju razporedimo po krpi in pustimo, da se dobro posušijo.
Ko se rakitovec posuši, ga v enaki tanki plasti zlijemo na pladenj ali pladenj in postavimo v zamrzovalnik za 1 uro, pri čim nižji temperaturi pa za hitro zamrzovanje.
Idealna temperatura je -22 stopinj. Pri nežnem zamrzovanju lahko lupina poči, pri odmrzovanju pa boste dobili malaševo kašo. Torej, zamrzovalnik ima pravo temperaturo, jagode zmrzujejo, vi pa pripravite posodo. Za to potrebujete majhne plastične posode ali skodelice s pokrovom, v katerih se jagode ne bodo poškodovale, ne bodo drobile in bodo ostale cele, tudi če je zamrzovalnik poln.
Minila je ena ura, vzemite jagode. So že dovolj zamrznjene, da jih lahko pretočimo v posode.
Datirajte posodo. Ne dvomim, da boste vse porabili do konca zime, a kljub temu je treba poznati rok trajanja zamrznjenih živil. Za rakitovec je to obdobje 9 mesecev. In ne pozabite, ponovno zamrzovanje rakitovca je nemogoče.Odtajajte natanko toliko, kolikor trenutno potrebujete.
Oglejte si video Astir Eagle: Koristni nasveti - Rakitovec in njegove koristne lastnosti.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
