Kako zamrzniti medene gobe za zimo doma

Kako pripraviti gobe za zamrzovanje

Medene gobe rastejo v družinah in na enem mestu lahko naberete dostojno količino gob. Gobe ​​je treba rezati po nekaj naenkrat, na kratki razdalji od tal, da se ne dotaknejo zemeljske grude. Bolje je, da gobe takoj po zbiranju očistite ostankov.

Doma je treba medene gobe najprej sortirati in sortirati. Za zamrzovanje so primerne samo sveže, močne gobe brez znakov poškodb. Gobe ​​so razvrščene tudi po velikosti. Majhne zamrznemo cele, velike pa razrežemo na več kosov.

Nato je treba gobe oprati, da odstranite različne ostanke in majhne žuželke.

Oglejte si video: Kako očistiti in razvrstiti medene gobe:

Oglejte si video: Marmeladna lisica vam bo povedala, kako hitro in brez truda očistite medene gobe

Ali je mogoče zamrzniti surove medene gobe?

Mnogi ljudje postavljajo vprašanje: "Ali je mogoče zamrzniti surove medene gobe cele?" Seveda je mogoče in celo potrebno.Medene gobe, zamrznjene na ta način, ne izgubijo svojega privlačnega videza. Lahko jih dušimo, pražimo, dodamo v juho ali iz njih naredimo gobov golaž, torej kuhamo na enak način kot sveže nabrane gobe.

Pred zamrzovanjem surovih medenih gob ni treba prati. Tukaj ni potrebe po odvečni vlagi. Če so gobe zelo umazane, jih lahko preprosto obrišete z vlažno brisačo. V skrajnem primeru gobe splaknemo pod tekočo vodo in nato dobro osušimo na papirnatih brisačah.

Nato jih v eni plasti položimo na pladenj ali desko za rezanje, prekrito s prozorno folijo. Nekaj ​​časa jih hranimo v zamrzovalniku, nato pa jih prelijemo v vrečke ali posode za dolgoročno shranjevanje.

Kako kuhati medene gobe za zamrzovanje?

Drugi način je zamrzovanje kuhanih gob. Da bi to naredili, predhodno oprane gobe potopimo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut.

Nato gobe prestavimo v cedilo, da odvečna tekočina odteče. Ko se gobe popolnoma ohladijo, jih pakiramo v vrečke. Pomembno je, da posamezno porcijo gob damo v eno vrečko, saj je ponovno zamrzovanje gob nesprejemljivo.

Oglejte si video: Kako kuhati medene gobe za zamrzovanje

Oglejte si video: Marmeladna lisica vam bo povedala, kako zamrzniti gobe - priprava medenih gob za zimo

Zamrzovanje ocvrtih medenih gob za zimo

Zamrznjene ocvrte medene gobe so polizdelek, popolnoma pripravljen za uživanje. Za pripravo takšnih gob morate v ponev položiti čiste medene gobe in pražiti 20 minut z dodatkom olja.

Nato ocvrte medene gobe prestavimo v cedilo, da odteče odvečna maščoba, ohladimo in pakiramo v porcijske vrečke. V tem primeru je treba iz vrečk izpustiti čim več zraka.Pakirane gobe damo v zamrzovalnik.

Kako pravilno odmrzniti medene gobe

Surove medene gobe odtajamo 8 ur v glavnem predelu hladilnika, nato pa pri sobni temperaturi. Odmrznjene medene gobe rahlo osušimo s papirnato brisačo in nato uporabimo za pripravo različnih jedi.

Medene gobe, zamrznjene v ocvrti ali kuhani obliki, ne zahtevajo predhodnega odmrzovanja.

Zamrznjene gobe lahko shranite 6 mesecev, pri temperaturi zamrzovalnika nad 18 ºС pa do 1 leta.