Kako zamrzniti praprot
Obstaja več kot 300 vrst praproti, uživajo pa le navadno praprot. Na Daljnem vzhodu so pogoste jedi iz praproti. Vložena je, soljena in zamrznjena. Poglejmo, kako pravilno zamrzniti praprot v zamrzovalniku.
Mlade poganjke praproti nabiramo spomladi, ko listi še niso odcveteli in so veje videti kot glava orla. Od tod tudi ime te vrste praproti.
Praprot ni treba prati. Pojdite skozenj, ločite zagozdene liste in tujke. Poganjke zložite v šop in razrežite na 2-3 dele.
Nato na ogenj pristavimo ponev z vodo, ki jo malo posolimo in ko voda zavre, v vrelo vodo stresemo poganjke praproti.
Z žlico z režami posnamete vse plavajoče ostanke in peno. Poganjke je treba kuhati 5-7 minut, nato pa praprot položite v cedilo, pustite, da voda odteče in poganjki se ohladijo.
Poganjke praproti lahko takoj spravite v vrečke in zamrznete, vendar je bolje uporabiti staro, preverjeno metodo. Praprot v tankem sloju razporedimo po pladnju in jo dobro zamrznjeno zložimo v vrečke.
Sveže praproti ne smemo zamrzniti. Ko je odmrznjen, se spremeni v nitkasto sluz in je neverjetno grenak.
Jedi iz zamrznjene praproti so zelo okusne in zdrave, gospodinje Daljnega vzhoda pa bodo z veseljem delile svoje recepte.
Poglej si posnetek:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
