Kako zamrzniti kitajsko zelje
Kitajsko zelje je pozimi zelo drago, zato ga je smiselno pripravljati v sezoni, ko so cene še poletne in so precej ugodne.
Seveda ne bo primeren za pripravo solat, vendar je v redu za boršč, dušenje in pečenje.
Pekinško zelje je treba drobno sesekljati, temeljito stisniti v vrečke, sprostiti zrak iz njih in postaviti v zamrzovalnik.
Po potrebi odstranite potrebno količino zelja iz vrečke in začnite kuhati brez odmrzovanja.
Za pripravo zeljnih listov za zeljne zvitke je treba kitajsko zelje razstaviti na liste in malo popariti, to pomeni, da liste položite v vrelo vodo, pokrijete s pokrovom in odstranite z ognja. Po 10 minutah lahko vzamete liste in nadaljujete z delom.
Odebeljeni del palice odrežemo z ostrim nožem
Ohrovtov list osušimo s papirnato ali platneno servieto in zeljne liste položimo v plastično posodo ali vrečko. Listi naj bodo čim bolj ravni. Konec koncev, ko je zamrznjena, se lahko struktura lista zlahka zruši in list se bo preprosto zlomil.
In kdor obožuje pravo korejsko kuhinjo, potem pripravi KIMCHI, kako pa to narediš, si oglej v videu.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
