Kako zamrzniti rake, preizkušena metoda.

Zamrzovanje rakov je najboljši način za njihovo dolgoročno shranjevanje. Medtem morajo biti pred tem postopkom toplotno obdelani. V nobenem primeru živih rakov ne zamrzujte. Ker če raki zaspijo, se takoj pojavijo oksidativne reakcije in v tem primeru obstaja velika nevarnost zastrupitve. Zato obstaja le en zanesljiv način - zamrzovanje kuhanih rakov.

Sestavine: raki
Čas za zaznamek: Celo leto

Vsebina

1 Kako izbrati rake za zamrzovanje?
2 Kako pravilno kuhati rake pred zamrzovanjem?
3 Kako zamrzniti kuhane rake?

Kako izbrati rake za zamrzovanje?

Za shranjevanje v zamrzovalniku so primerni samo živi osebki, ki se morajo obnašati aktivno, rep pa mora biti stisnjen k trebuhu. Prinesene ali ujete rake segrejemo na sobno temperaturo in operemo v slani vodi. Če kak primerek lebdi in leži nepremično, je bolje, da ga ne jeste.

Sveži raki

Kako pravilno kuhati rake pred zamrzovanjem?

Za pravilno kuhanje rakov pred zamrzovanjem sledite tem korakom:

Rake najprej položite v posodo s hladno vodo in pustite nekaj ur, nato jih sperite.
Pripravljene rake očistite iz črevesja in želodca.
V ponev nalijemo 2 litra vode. Ko zavre, dodamo poprova zrna, sol, koper in potočne rake. Kuhamo 20 minut na zmernem ognju.

Kuhanje rakov

V videu Klavdiya Korneva razloži, kako kuhati rake:

Kako zamrzniti kuhane rake?

Kuhane rake naložimo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik. In če želite podaljšati rok uporabnosti, je bolje, da rake zamrznete v plastičnih posodah skupaj z juho, v kateri so se kuhali. Tako zamrznjene primerke lahko hranimo največ tri mesece.

Zamrzovanje rakov v plastičnih posodah