Kako zamrzniti grozdje za zimo v zamrzovalniku

Katero grozdje je najbolje zamrzniti?

Seveda je odvisno od vaših želja, vendar je bolje izbrati sorte brez semen. Velikost in barva nista pomembni, glavna stvar je, da so jagode zrele in ne pokvarjene.

Skrivnosti zamrzovanja

Lahko ga zamrznete celega šopka ali pa ga olupite z vej, kar vam bolj ustreza in zakaj ga zamrzujete. Priprava jagod je enaka - najprej cel šopek operemo, osušimo na brisači, nato pa olupimo jagode ali pustimo šopek cele.

Grozdje je treba pred zamrzovanjem ohladiti, zato namaz s pripravljenimi jagodami preprosto postavite v hladilnik za 1 uro.

Da bi bilo grozdje po zamrznitvi videti sveže, potrebujete hitro zamrzovanje, kar pomeni, da zmrzal v zamrzovalniku nastavite na največjo in zamrznete v tem načinu vsaj 3 ure. Nato vzemite grozdje, ga položite v vrečke ali posode, zmrzal lahko zmanjšate na običajno raven, in vrečke z grozdjem previdno postavite v zamrzovalnik za ozimnico.

Zanimiva sladica iz zamrznjenega grozdja, ki bo zagotovo všeč vašim gostom. Imenuje se "Pijano grozdje" in je zelo enostavna za pripravo.

Pijano grozdje

• 0,5 l belega vina
• 0,5 kg belega grozdja brez pečk
• 0,5 skodelice sladkorja
• 0,5 skodelice sladkorja v prahu

V vinu raztopimo sladkor, grozdje olupimo z vej in jagode prelijemo z vinom. Zaprite kozarec in pustite stati 12 ur.

Vino odlijemo, vendar ga ne odlijemo, pustimo za naslednje sladice, same jagode pa povaljamo v sladkorju v prahu, položimo na ravno ploščo in postavimo v zamrzovalnik za 3-4 ure. Sladica je pripravljena.

Oglejte si video: "Kako zamrzniti grozdje"