Kako vložiti kaviar postrvi - hiter način

Za pripravo sendvič kaviarja lahko uporabite svež ali zamrznjen kaviar. Ikre postrvi so majhne, ​​ne trpijo zaradi zmrzovanja, zamrznjen kaviar pa ni slabši od svežega.

Najpomembneje je, da kaviar očistite iz filmov. Pri kaviarju postrvi lahko kombinirate postopek čiščenja soljenja, kar znatno pospeši pripravo te poslastice.

Kaviar postrvi položite v globoko stekleno skledo in naredite več rezov v vsaki folijski vrečki. V ponvi zavrite slanico:

• 1 l. voda;
• 250 gr. sol;
• 100 gr. Sahara.

Pustite, da slanica vre 5 minut, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita. Nato morate rahlo ohladiti slanico, dokler ni vroča. Preizkusite slanico s prstom: ne sme opeči kože, a vseeno je bolje, če je toplejša, na meji vroče. To bo pospešilo vlaganje, če se vam mudi in želite danes poskusiti sendviče s kaviarjem.

Ikre postrvi prelijemo s toplo (ali vročo, a ne vrelo vodo) slanico in pustimo stati 30 minut.

Po tem vzemite mešalnik ali vilice in aktivno "premagajte" vodo s kaviarjem.Film se bo ovil okoli metlic mešalnika ali vilic, vse kar morate storiti pa je, da slanico odcedite skozi sito ali gazo. Kaviarja ni treba izpirati, saj bo že dovolj čist.

Pustite, da se kaviar posuši, da se znebite odvečne tekočine, in takoj lahko naredite sendviče, saj je po tem receptu kaviar postrvi primeren za uživanje.

Za shranjevanje v hladilniku kaviarju dodamo malo rastlinskega olja, premešamo in damo v steklen kozarec s pokrovom. Kaviar soljene postrvi lahko shranite na zgornji polici hladilnika do dva meseca. Če potrebujete daljše obdobje, lahko kaviar shranite v zamrzovalniku, vendar naj bo embalaža bodisi vrečka z zadrgo ali plastična posoda. Živila v steklenih posodah v zamrzovalniku je strogo prepovedano shranjevati.

Oglejte si video recept, kako dolgo časa soliti kaviar postrvi: