Kako vložiti majhne ribe doma - preprost recept za pikantno vlaganje majhnih rib.

S tem preprostim receptom za soljenje so nasoljene papaline, papaline, sardoni in številne druge majhne vrste rib. Postopek soljenja je preprost in zlahka ga lahko izvede vsak. Glavna stvar je, da obstaja želja.

Sestavine: nagelj, piment, Lovorjev list, ribezovi listi, živilski nitrat, ribe, sol, kumina

Vsaka emajlirana posoda je primerna za kisanje. Če je riba zelo majhna, ji morda ni treba odstraniti drobovja. Postopek soljenja izvajamo na hladnem.

Vse, kar potrebujete, je:

- ribe;

- sol (150 g na 1 kg rib za zmerno soljenje; 250-300 g za močno soljenje);

- živilski nitrat (razmerje s soljo 1 do 10 delov) - če ni na voljo, se nadomesti z aspirinom;

- lovorjev list;

- grah črnega pimenta;

- nageljnove žbice, kumina, listi ribeza - kot začimbe.

Poglej tudi: vse zapletenosti soljenja rib.

Majhne ribe solite s suhim, začinjenim soljenjem.

Ribe sperite v hladni vodi in pustite, da odteče odvečna tekočina.

Nato trupe premažemo s soljo (naj se "prilepi" na ribe) in jih hitro prestavimo v pripravljeno posodo, ne da bi pozabili posuti z začimbami.

Na vrh postavimo tlačenje in počakamo, da se "malenkosti" solijo. To ne traja več kot 1-3 dni.

Preostane le še začinjeno nasoljeno ribo preložiti v manjšo posodo za shranjevanje v hladilniku.

Močno nasoljene majhne ribe je treba pred uživanjem namočiti.

Oglejte si tudi video recepte: Hitro soljenje kapelina doma - začinjeno soljenje po suhi metodi.

Video: SUHI AMBASADOR KHAMSI, KHAMSA.

Kako vložiti majhne ribe doma - preprost recept za pikantno vlaganje majhnih rib.

Majhne ribe solite s suhim, začinjenim soljenjem.

kategorije

Nedavni vnosi