Kako kisati koper za zimo v kozarcih - preprost recept za pripravo svežega kopra.

Oznake: Koper v pločevinkah, Soljen koper

Prihaja jesen in postavlja se vprašanje: "Kako ohraniti koper za zimo?" Navsezadnje bo sočno in sveže zelenje z gredic kmalu izginilo, vendar ne morete teči v supermarket in vsi nimajo supermarketov "pri roki". 😉 Zato ponujam svoj preizkušen recept za pripravo soljenega kopra za zimo.

Sestavine: sončnično olje, sol, koper, mleti črni poper

Kako kisati koper doma.

koper

Mlade vejice kopra ločimo, oplaknemo in osušimo na čisti krpi, brisači ali cedilu. Z nožem narežite na kose velikosti, ki ste je vajeni.

Nato vse skupaj damo v skledo, posolimo in premešamo.

Za 1 kg kopra vzamemo 200 ali 250 gramov soli.

Slan krop naložimo v kozarce in po vrhu pritiskamo z lesenim tolkačem ali žlico, dokler se ne pojavi sok.

V napolnjene kozarce do vrha dodamo malo sončničnega olja.

Zgodi se, da koper "prerase" s plesnijo, in da preprečimo ta proces, dodamo mleti črni poper v kozarce s soljenim koprom skupaj s soljo. V ta namen za 1 kg kopra potrebujete 1 čajno žličko popra.

Tako vložen koper lahko dlje časa hranite le v hladni kleti ali še bolje - v hladilniku.

Ste že poskusili na ta način ohraniti koper za zimo? Delite v komentarjih, kako je v vaši družini običajno kisati koper.