Belo zelje, marinirano s peso na gruzijski način
No, ali se je mogoče upreti svetlo rožnatemu kislemu zelju, ki ob ugrizu popusti z rahlim škrtanjem in napolni telo z bogato pikantno aromo začimb? Poskusite pripraviti lepo in okusno zelje v gruzijskem slogu za zimo po tem receptu s fotografijami po korakih in dokler ne boste jedli te okusne predjedi, vaša družina zagotovo ne bo prešla na drugo zelje, pripravljeno za zimo.
Čas za zaznamek: Jesen
Vzemimo: 1,5 kg belega zelja, 2 pese in 3 korenja, 5 strokov česna, 2 skodelici hladne vode, ½ skodelice sončničnega olja, ½ skodelice 9% kisa, ½ skodelice sladkorja, 1,5 žlice. kamena sol, 4 kos. lovorjev list.
Kako kuhati vloženo zelje s peso
Celoten postopek mariniranja bomo razdelili na dve stopnji: priprava zelenjave in priprava marinade.
Zelenjavo očistimo, operemo pod mrzlo vodo in sesekljamo.
Ohrovt narežemo na kvadrate kot na sliki, približno 4x4 cm.
Peso, korenje in česen zmeljemo na grobem strgalu. Zelenjavo, razen zelja, rahlo premešamo.
Pripravite marinado. Sončnično olje, sladkor, sol, lovorjev list zmešajte z vodo. Postavite na ogenj in pustite vreti 2 minuti, da se vse sestavine zmešajo v eno celoto.
Medtem v večjo posodo nalagamo izmenično plasti zelja in mešanico pese, korenja in česna.
Končano vročo marinado vlijemo v ponev z zeljem. Zgoraj pritiskamo in pritiskamo navzdol. Marinada mora prekriti vse zelje.
Pustite pod pritiskom na mizi 24 ur. Nato položite zelje na gruzijski način v čiste kozarce in pokrijte z najlonskimi pokrovi.
Postavili smo ga v hladilnik za shranjevanje.
Dan kasneje je zelje, marinirano v gruzijskem slogu, pripravljeno. Dlje ko bo zelje ležalo v kozarcih, bolj intenzivna bo rožnata barva.
Ta prigrizek lahko shranite do 2 meseca, vendar se z velikim užitkom poje veliko hitreje. Hrustajte za vaše zdravje!
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
