Krompirjev škrob - kako narediti škrob iz krompirja doma.

Priprava se začne s sortiranjem in sortiranjem izhodnega materiala. Velike cele krompirje damo za hrano za zimo, škrob pa pripravimo iz poškodovanih, majhnih, narezanih krompirjev.

Kako narediti krompirjev škrob doma sami.

Odstranjen krompir operemo in naribamo. Od časa do časa ribnik prelijemo z vodo. Krompir lahko zmeljete tudi s sokovnikom. V tem primeru končni mešanici dodajte enako količino vode kot krompirjevo maso.

Rezultat je bila kaša, sestavljena iz škroba, ostankov lupine in pulpe. Hitreje ga je treba filtrirati. Hitro morate filtrirati, ker ... se lahko začne gnitje.

Za filtriranje morate zmleto maso preliti skozi najlonsko nogavico, laneno vrečko ali gazo.

Če filtrirana mešanica ni dovolj čista, jo lahko ponovno preidete skozi filter.

Rezultat je bilo tako imenovano škrobno mleko.

Pustiti je treba, da se usede, nato se bo škrob usedel na dno.

Zgornjo tekočino odlijemo, tisto, kar ostane na dnu, pa položimo na karton ali drugo ravno površino v plasti največ 1 cm in posušimo v pečici, v nizkogretni štedilniku, električnem sušilniku ali kako drugače. primerno za vas. Glavna stvar je, da temperatura ne presega 40 ° C, sicer se bo škrob spremenil v pasto.

Ali se je škrob posušil ali ne, ugotovimo na dotik.

In zadnji korak pri pripravi škroba doma je, da ga razvaljamo z valjarjem, dokler ne postane drobtin.

Krompirjev škrob je dolgo časa shranjen v zaprti posodi in ne izgubi svojih lastnosti, za razliko od koruznega škroba.

To je vsa proizvodnja. Kot lahko vidite, je priprava krompirjevega škroba za zimo naporno opravilo, vendar lahko vso zimo pripravljate okusne želeje, enolončnice in omake.