Sladko-kisla bučna solata za zimo - domači recept za okusno pripravo bučk.

kategorije: solate

Zimska bučna solata je "dva v enem", hkrati je lepa in bogata z vitamini. Kaj drugega bi lahko bilo bolj zaželeno pozimi? Zato si ob tem zanimivem receptu za okusno domačo pripravo iz bučk ne morem kaj, da ga ne bi delila z vami, drage gospodinje.

Sestavine: nagelj, cimet, limona, sladkor, buča, kis

Po receptu se morate založiti z:

– buča – 2 kg.

– kis 5% – 1,5 litra

- sladkor po okusu.

Začimbe:

- nageljnove žbice - 8-10 kosov;

- palčka nemletega cimeta;

- lupina ene limone.

Buča

Priprava bučne solate za zimo je enostavna.

Buča

Zrelo bučo najprej olupimo s hrapave kože in narežemo na enako velike rezine.

Pripravljene rezine položite v globoko posodo in čez noč pokrijte s kisom. Če jo hranite v raztopini kisa, zelenjava pridobi moč, ki jo potrebuje za solato.

Zjutraj odcedite raztopino kisa v buči.

Zdaj ga morate zavreti, potem ko dodate začimbe (limonino lupino, cimet in nageljnove žbice), pa tudi sladkor. Vsaka gospodinja sama določi količino sladkorja glede na to, za katere sladkosnede pripravlja pripravek.

Na rezine narezano bučo po porcijah polagamo v raztopino, ki brbota v prostorni posodi.

Kuhajte na majhnem ognju in z žlico z režami odstranite rezine buče, kuhane do prosojnosti.

Nato jih nadevamo v kozarce in zalijemo z isto raztopino, v kateri smo jih kuhali, pri čemer je ne pozabimo precediti.

Ostane le, da kozarce s pripravkom ohladimo, nato pokrijemo s pergamentom, tesno zavežemo z vrvico in shranimo na hladnem in suhem mestu.

Ta domači izdelek se dobro ohranja.

Pozimi lahko to vitaminsko bučno solato postrežemo kot prilogo k različnim perutninskim jedem, pa tudi k ocvrtemu ali dušenemu mesu.