Klasična slana mast, kuhana v čebulnih lupinah s česnom - recept za kuhanje zaseke v čebulnih lupinah doma.

kategorije: Salo

Po tem receptu lahko pripravite okusno zaseko, kuhano v čebulnih olupkih. Ta preprost in okusen prigrizek je zelo enostaven za pripravo.

Sestavine: mleta rdeča paprika, Lovorjev list, čebulna lupina, salo, sol, zrna črnega popra, česen

Vsebina

1 Kako solimo zaseko na klasičen in preprost način.
2 Kako kuhati mast v čebulnih lupinah.

Kako solimo zaseko na klasičen in preprost način.

Narežite ga na kose, katerih teža ne sme presegati 300-350 gramov. Izdatno jih potresemo s soljo, položimo v ponev ali škatlo in pustimo stati dva dni na hladnem.

Kako kuhati mast v čebulnih lupinah.

Po 48 urah mast položimo v vrelo vodo, ki ji dodamo dve ali tri pesti suhih čebulnih olupkov. Hkrati ne otresajte soli, ki se je prijela nanj.

V ponev z mastjo damo tudi nekaj kosov lovorjevih listov, žličko črnega popra, dve žlici mlete rdeče paprike. Če imate radi zaseko s česnom, dodajte dve glavici, vendar nasekljane.

Počakajte, da voda v ponvi zavre, in od tega trenutka mast kuhajte 8 minut. Ko čas poteče, izklopite štedilnik, vendar mast ne odstranite iz ponve - pustite, da se ohladi v aromatični slanici.

Po ohlajanju vzemite mast, odstranite lupino čebule in jo popivnajte s prtičkom.

Pripravljeno mast shranimo v zamrzovalnik. Tako ga boste ob serviranju lahko narezali na najtanjše prozorne kose.S tako okusno kuhano mastjo je dobro narediti sendviče s prigrizki in jih postreči z domačo vodko.

Oglejte si video: Slana mast v čebulnih olupkih.