Jagodni marshmallow: 5 domačih receptov - kako narediti domač jagodni marshmallow

Tehnologija priprave pastile

Pastila je narejena iz mešanice jagod, zdrobljenih do gladkega. To lahko storite z mešalnikom, finim mlinčkom za meso ali ročno. Kot aromatični in aromatični dodatki se dodajo granulirani sladkor, limonina lupina, listi mete ali vanilin.

Maso jagodičja položimo v tanko plast na pladnje, namaščene z maščobo, in posušimo, dokler ni pripravljena.

Zelo priročno je uporabljati sodobne dehidratorje za zelenjavo in sadje za pripravo marshmallows.Nekateri so opremljeni s pladnji za pripravo marshmallowa. Če ni posebnega pekača, ga lahko naredite sami, na primer iz papirja za peko. Sušenje marshmallowa v sušilniku traja približno 8 - 10 ur, pri temperaturi segrevanja 70 stopinj.

Če sušilne enote ni, bo na pomoč priskočila običajna pečica. Da se marshmallow ne prilepi na pekač, ga pokrijte s pergamentom in namažite z rastlinskim oljem. Pečico segrejemo na temperaturo 80 - 100 stopinj, marshmallow pa sušimo, dokler ni pripravljen 6 - 9 ur.

Recepti za pripravo jagodnega marshmallowa

Naravni jagodni marshmallow brez sladkorja

Sestavine:

• jagode - 2 kg;
• rastlinsko olje - 1 žlica;

Prisotnost granuliranega sladkorja v jagodnem marshmallowu sploh ni potrebna, saj je naravna sladkost jagod povsem dovolj.

Na začetku se sortirajo najbolj zrele in najmočnejše jagode. Sadje z gnilobo je treba takoj zavreči. Jagode previdno operemo pod tekočo vodo in jim odstranimo čašne liste. Pred sekljanjem jagode 30 minut sušimo na papirnatih brisačah.

Jagodni pire zlagamo na naoljene pekače električnega sušilnika ali pekače. Ko se marshmallow posuši, ga previdno ločimo od papirja in zvijemo v cev.

Jagodni marshmallow s sladkorjem brez kuhanja

Ta recept se od prejšnjega razlikuje le po prisotnosti granuliranega sladkorja. Za določeno število jagod boste potrebovali 200 - 250 gramov. Za izboljšanje okusa lahko dodate nekaj vejic mete ali vanilije.

Oglejte si video s kanala Radhika – Jagodni marshmallow z agavinim sokom ali medom

Dietne pastile s sladilom

Če vam naravna sladkost jagod ni dovolj in ne želite zaužiti dodatnega sladkorja, vam bo na pomoč priskočilo sladilo. Njegova količina je odvisna samo od vaših okusnih želja.

Tehnologija kuhanja ustreza prejšnjim receptom.

Jagodni marshmallow s predhodnim vrenjem

Sestavine:

• jagode - 1 kilogram;
• sladkor - 1 kozarec;
• limonin sok - 4 žlice;
• voda - 200 mililitrov;
• rastlinsko olje - za mazanje.

Čiste in sortirane jagode damo v ponev in jim dodamo sladkor, vodo in limonin sok. Nato vsebino pretlačimo z mešalnikom do gladkega.

Ponev postavite na ogenj in vsebino kuhajte 30 minut, nenehno mešajte, da se jagodna masa ne zažge.

Ko masa postane viskozna, jo položimo na pladnje ali palete, namazane z oljem. Marshmallow posušite v pečici ali sušilniku.

Izdelek se šteje za pripravljenega, če se površina ne drži vaših rok.

Jagodni marshmallow z želatino in beljakom v hladilniku

Sestavine:

• jagode - 100 gramov;
• sladkor - 1 kozarec;
• piščančje beljakovine - 3 kosi + 1 žlica sladkorja;
• voda - 100 mililitrov;
• med - 50 gramov;
• limonin sok - 2 žlici;
• želatina - 1 vrečka (11 gramov);
• sladkor v prahu.

Najprej želatino namočimo v hladni vodi, kot je navedeno v navodilih. V tem času se iz jagodičja naredi homogen pire, beljake pa z metlico stepemo v čvrst sneg.

V ločeni skledi zmešajte vodo, sladkor in med. Nastali sirup kuhamo 5 minut, nato pa vanj v tankem curku vmešamo beljak.

Želatino, limonin sok in jagode zmešamo in nato dodamo v sirup.

Sladko maso vlijemo v pripravljeno obliko in postavimo v hladilnik za 12 ur.Po določenem času marshmallow vzamemo iz modela, narežemo na majhne koščke in z vseh strani povaljamo v sladkorju v prahu.

Recept za pripravo marshmallowa iz jagod in bučk si lahko ogledate tudi na kanalu Gospodinjske težave