Jagodna marmelada brez kuhanja jagod - najboljši recept za zimo

Takšna marmelada je običajno shranjena v hladilniku, vendar ima moj recept majhen trik, zahvaljujoč kateremu lahko marmelado, ki ni bila toplotno obdelana, zapremo s pokrovi in ​​shranimo v shrambi.

Sestavine:

• jagode -1 kg;

• granulirani sladkor – 1,5 kg.

Kako narediti jagodno marmelado brez kuhanja

Jagode za marmelado moramo izbrati cele, lepe in nepoškodovane. Pri surovi marmeladi igra kakovost vhodnega materiala veliko vlogo.

In tako, jagode operemo v cedilu, pustimo, da voda dobro odteče in jagodam odstranimo peclje.

Nato v globoki skledi z močnim potopnim mešalnikom zmeljemo jagode skupaj s sladkorjem.

Poleg tega vsega sladkorja ne stresite v skledo z jagodami naenkrat, bolje je, da ga dodajate v treh ali štirih odmerkih, ko jagode sekljate. Tako se bo sladkor enakomerneje zmešal z jagodnim pirejem.

Zmešajte nastalo maso. Ta sveži jagodni pripravek lahko zapakirate v majhne plastične posode in zamrznete.

Vendar vam želim povedati, kako pripraviti marmelado brez kuhanja za shranjevanje v običajni shrambi.

Za to potrebujemo sterilne pollitrske kozarce in kuhane tesnilne pokrove.Marmelado nalijte v kozarec malo ne do vrha. Pri pakiranju poskušamo z zajemalko zajemati jagodni pire ne samo z vrha, ampak neposredno z dna posode.

Na marmelado prelijemo žličko medicinskega alkohola in zažgemo z vžigalico.

Ko zaslišimo rahlo sikanje, moramo kozarec ostro pokriti s pokrovom in ga zviti, ne da bi ugasnili plamen.

Tako alkohol ubije patogene bakterije v kozarcu in marmelada, zvita s pokrovom, se ne bo pokvarila.

Zanimiv in hiter način sterilizacije, kajne? Pozimi odčepimo surovo jagodno marmelado, ki je dišeča in okusna kot šele po kuhanju.

Kako narediti takšno hladno jagodno marmelado v praksi, si lahko ogledate v video receptu kanala Maestro Major.

Vesel bom, če boste uporabili moj preprost recept.