Kako narediti jagodno marmelado iz Viktorije za zimo: recept za pripravo doma

Najprej se morate odločiti, kaj je "Victoria"? Pravzaprav je to skupno ime za vse sorte zgodnjih jagod in vrtnih jagod.

Zgodnje sorte imajo poseben okus in aromo. Zato je tako pomembno, da ga ne pokvarimo in ohranimo vse te lastnosti za zimo. Ko pozimi odprete kozarec jagodne marmelade, bo vonj po jagodah takoj zvabil vse v vaši družini iz sobe.

Sestavine: jagoda, sladkor, limonin sok
Čas za zaznamek: poletje

Oglejmo si nekaj preprostih receptov za pripravo jagodne marmelade iz Victoria.

Vsebina

1 Preprost recept za pripravo zgodnje jagodne marmelade v počasnem kuhalniku
2 Jam iz Victoria za zimo

Preprost recept za pripravo zgodnje jagodne marmelade v počasnem kuhalniku

Sestavine:

1 kg jagod;
700 gr. Sahara.

Jagode operemo, odstranimo pecelj in jih sesekljamo z mešalnikom ali lesenim stiskalnikom.

Dobljeno zmes vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika in dodamo ves sladkor. Vklopite način "dušenje" za 30 minut in marmelada je pripravljena.

Jam iz Victoria za zimo

Sestavine:

1 kg jagod;
1 kg sladkorja.

Viktorijo je treba zelo hitro oprati in olupiti, sicer se bodo jagode navzele vode in se razširile. In to ni samo grdo. Jagode v vodi v trenutku izgubijo sok in s tem okus. Jagode je bolje prati v majhnih serijah, tako da so v vodi največ 3-5 minut.

Jagode zmeljemo z mešalnikom ali pretlačilko, dodamo sladkor in ponev postavimo na ogenj.

Jagode zavremo in posnamemo peno. Po 5 minutah, ko zavre, ponev odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Ponev ponovno pristavimo na kuhalnik in marmelado na šibkem ognju dušimo še 10 minut, nato pa jo ponovno odstavimo s štedilnika.

Takšni intervali so potrebni za stabilizacijo sladkorja in prevretje jagod. Če jagodno marmelado takoj kuhate 30 minut, potem od vitaminov ne bo več sledi, pa tudi sveže arome.

Marmelado še tretjič zavremo in po 10 minutah je marmelada pripravljena in jo lahko nadevamo v kozarce.

Da jagodna marmelada med kuhanjem ne potemni in ostane enako živo rdeče barve, ji morate na začetku kuhanja dodati sok ene limone.

Jagodno marmelado je bolje shraniti na hladnem, pri sobni temperaturi pa lahko zdrži 4-5 mesecev. V hladnem prostoru se ta rok uporabnosti poveča 3-krat.

Predlagam, da si ogledate recept za hitro jagodno marmelado iz Viktorije: