Jagode za zimo brez kuhanja ali surove jagodne marmelade - recept s fotografijo

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Dišeče in zrele jagode se odlično podajo k sočnim in sladkim pomarančam. Iz teh dveh glavnih sestavin sem se danes odločila pripraviti okusno, zdravo surovo marmelado, ki je ne zahteva kuhanja po zelo preprostem domačem receptu.

Za razliko od marmelad, ki jih pripravimo z dolgotrajnim kuhanjem jagodičja, ta pripravek ni tako gost, vendar ohrani 100% vseh vitaminov.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Sestavine:

• jagode – 700 g;

• pomaranča – 350 gr;

• citronska kislina (ali 2 žlici limoninega soka) – 0,5 tsp;

• granulirani sladkor – 1 kg.

Kako zapreti jagode brez kuhanja

Zrele rdeče jagode stresemo v velik cedilo ali cedilo in temeljito speremo pod tekočo hladno vodo. Ne hitite, da jih odstranite iz cedila (sita), morate temeljito izsušiti vodo iz jagod.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Nato položite jagode na ravno površino in previdno zavrzite pokvarjene, nagubane in preprosto grde jagode.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Če jagode niso razvrščene, lahko surova marmelada hitro fermentira in jagod ne bo mogoče ohraniti za zimo brez kuhanja. Zato jemljite to stopnjo zelo resno.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Razvrščenim celim lepim jagodam odstranimo repke.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Za pripravo pomaranče morate olupiti, odstraniti grobe ostanke belih membran (nahajajo se pod lupino) in sadje razdeliti na rezine.

Če imate močan blender (kombajn) (kot v mojem primeru), pomarančnim rezinam ni treba odstraniti lupine.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Če je procesorska moč nezadostna ali če nameravate sestavine za marmelado zmleti v strojčku za mletje mesa, morate pomarančne rezine olupiti. In tako pomarančo zmeljemo v mešalniku do pireja.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Nato dajte jagode v posodo mešalnika in zdrobite jagode skupaj s pomarančo.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Dobljeno maso vlijemo v veliko nerjavečo (ali emajlirano) posodo, dodamo citronsko kislino (limonin sok), sladkor in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Surova jagodna marmelada je pripravljena. Preden ga zložite v kozarce, pustite na sobni temperaturi dve do tri ure. V tem času se bo sladkor popolnoma raztopil.

Kozarce in pokrove je treba sterilizirati na kateri koli način, ki vam ustreza. način.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Po stati marmelado še enkrat premešamo in naložimo v sterilne kozarce ter zapremo.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Zdravo in okusno jagodno in pomarančno marmelado lahko postrežemo k čaju, prelijemo čez sirove kolačke, mano in lene cmoke. Z njim lahko zelo enostavno pripravite okusen žele.

Jagode za zimo brez kuhanja ali surova jagodna marmelada

Surovo jagodno marmelado lahko hranite v hladilniku največ dva meseca. Če nameravate surovo marmelado shranjevati dlje časa, dodajte sladkor v razmerju 2 kg sladkorja na 1 kg zmletih jagod.


Priporočamo branje:

Kako pravilno shraniti piščanca