Brusnice z ingverjem in medom - marmelada iz surovega medu

V svojem receptu predlagam, da kuharji iz teh treh zdravih sestavin pripravijo zelo okusno in zdravo surovo brusnično marmelado z ingverjem in medom. Upam, da vam bodo posnete fotografije po korakih pomagale pri pripravi tako koristnega pripravka.

Sestavine:

• Brusnice - 500 g;
• Čebelji med - 600 g;
• Ingverjeva korenina - 70 gr.

Za pripravo vitaminsko bogate surove marmelade lahko uporabite sveže nabrane ali zamrznjene brusnice.

Za čebelji med je bolje vzeti sončnični ali ogrščični med, običajno ta med enakomerno kristalizira in nima izrazite arome, kot je cvetlični ali ajdov med.

No, ingverjeva korenina, glavno je, da je sveža, nepoškodovana ali izsušena.

Kako narediti brusnično marmelado brez kuhanja z medom

In tako, najprej moramo brusnice v majhnih porcijah stresati na desko za rezanje in odstraniti morebitne pokvarjene ali zmečkane jagode.

Nato sortirane brusnice damo v cedilo in operemo pod tekočo hladno vodo.

Po tem posušite jagode na papirnati brisači.

Ingverjevo korenino olupimo. Kožo lahko tanko olupite ne samo z ostrim nožem, ampak tudi z lupilcem zelenjave.

Za ta recept lahko preprosto naribate ingverjevo korenino, jaz pa imam na primer rada, da se v marmeladi čutijo majhni koščki ingverja. Ingver poskusite narezati na tanke rezine, rezine nasekljajte na dolge palčke, palčke narežite na majhne kocke (kot čebulo za praženje).

Brusnice zmeljemo z mešalnikom.

Med, brusnični pire in nasekljan ingver damo v globoko posodo in dobro premešamo.

Običajno se med prvič ne raztopi popolnoma, zato svetujem, da surovo marmelado pustite dve do tri ure na toplem in nato sestavine ponovno močno premešate.

Tako smo dobili to po konsistenci homogeno, lepo, okusno in z vitamini polno surovo brusnično marmelado z ingverjem in medom.

Ko obdelovanec nekaj časa stoji, se nekoliko zgosti in postane kot žele.

Brusnično marmelado nalijte v sterilne kozarce, pokrijte z najlonskimi pokrovi in ​​postavite v hladilnik za shranjevanje.

Surovo brusnično marmelado z medom lahko hranite največ šest mesecev. V mrzlih zimskih večerih ponudite domačim brusnice z ingverjem in medom za čaj in bodite zdravi!