Lovske klobase – priprava lovskih klobas doma.

kategorije: klobasa

Domače lovske klobase se ne morejo primerjati s tistimi iz trgovine. Ko jih naredite, boste začutili okus prave klobase. Navsezadnje lovske klobase ne vsebujejo nobenih umetnih arom, le meso in začimbe.

Sestavine: piment, koriander, majaron, sladkor, svinjina, sol, teletina, mleti črni poper

Za 1 kg puste svinjine vzemite ½ kg teletine, 10 g sladkorja, ½ čajne žličke koriandra, 2 g majarona, 40 g soli, 3 g mletega črnega popra, 1 g mletega pimenta, 2 skodelici juhe. .

Kako narediti domače lovske klobase v črevesju.

Obe vrsti mesa narežemo na manjše kose, potresemo s soljo, sladkorjem, mletimi začimbami (majaron, koriander, piment in črni poper). Pustite stati čez noč na hladnem, dokler se ne prepoji z začimbami. Zjutraj zmeljemo v mlinčku za meso, zalijemo z juho in premešamo.

Nadaljnja priprava je sestavljena iz oblikovanja klobas, tj. polnjenje lupine z mletim mesom. Da bi to naredili, vzamemo tanka, dobro oprana čreva (svinjina, teletina, jagnjetina) in jih napolnimo z napolnjenim mletim mesom skozi napravo, privito na mlin za meso.

Naredimo jih dolge 20 cm, ne več. Vsakega, na začetku in na koncu, zavežemo z nitjo, nato pa oba konca zvežemo skupaj, da dobimo obroč.

Kose mesa obesimo na vroč dim in jih dimimo. Po končanem dimljenju jih na majhnem ognju kuhamo približno pol ure. Hranijo se na hladnem več mesecev.

Domače lovske klobase so odličen topel mesni prigrizek za praznike.

Domače lovske klobase so odličen topel mesni prigrizek za praznike. Poleg tega so pozimi zelo okusne z dušenim kislim zeljem, dodanim juhi - bistveno vplivajo na njen okus in aromo. Lahko pa z njimi preprosto pripravite slastne sendviče za vso družino.

Video: Lovske klobase (recept za kuhanje).

Lovske klobase – priprava lovskih klobas doma.

Kako narediti domače lovske klobase v črevesju.

kategorije

Nedavni vnosi