Kompot iz belega ribeza: možnosti kuhanja - kako kuhati kompot iz svežih in zamrznjenih jagod belega ribeza

Tema današnjega članka je kompot. Razmislili bomo o možnostih priprave te sladice, tako iz svežih kot zamrznjenih surovin, in vam bomo podrobno povedali tudi o zimski pripravi kompota.

Zbiranje in predhodna priprava jagod

Bele jagode nabiramo skupaj z vejicami. To močno poenostavi postopek obiranja in vam omogoča, da ohranite celovitost sadja.

Pred kuhanjem se odločite, ali boste jagode odstranili z vej. Dejstvo je, da lahko pri kuhanju pijače ribez uporabite v razsutem stanju ali zbranega v šopkih.Druga možnost bistveno skrajša čas kuhanja in omogoča, da jagode bolje ohranijo svojo obliko.

Ribez pregledamo, odstranimo pokvarjene in deformirane plodove ter odstranimo vejice in ostanke. Nato jagode prestavimo v cedilo, da jih ne poškodujemo znova. V ponev nalijte hladno vodo in vanjo položite ribez neposredno v cedilo. Po končanih vodnih postopkih se jagode rahlo posušijo v istem cedilu.

Predhodno zamrznjeno sadje se uporablja za kuhanje kompota brez odmrzovanja.

Uporabni video kanal vam ponuja, da se seznanite z lastnostmi ribeza

Kako kuhati kompot za vsak dan

Iz svežih jagod v ponvi

V posodo nalijemo 2 litra vode, dodamo 1 kozarec sladkorja in postavimo na ogenj. Medtem ko sirup vre, predhodno obdelajte jagode. Potrebovali jih boste 3 skodelice. Če beli ribez vzamemo z vejicami, potem - 3,5 skodelice. Takoj, ko voda zavre, dodajte glavni izdelek. Pijačo kuhajte na majhnem ognju 10 minut pod pokrovom. Nato ogenj ugasnemo in kompot, ne da bi odprli pokrov, pustimo vzhajati nekaj ur.

V počasnem kuhalniku iz zamrznjenega ribeza

Za kuhanje kompota je zelo priročno uporabljati multivark. Še posebej, če kompot skuhate zvečer: kompot se bo kuhal eno uro, nato pa bo imel čas dobro odležati do jutra.

V bistvu imajo sklede za več kuhalnikov prostornino 5 litrov. Poglejmo si recept za pripravo kompota prav za to velikost posode.

Zamrznjen beli ribez vzemite v takšnih količinah, da napolnite večnamenski kuhalnik za približno ¼ prostornine. V tem primeru lahko zamrznjeno sadje popolnoma nadomestimo s svežim.

Nato v posodo nalijemo 300 gramov granuliranega sladkorja in nalijemo vodo, tako da do vrha posode ostane 3,5-4 centimetra. Lahko vzamete hladno vodo.

Enoto zaprite s pokrovom in nastavite način "Juha" za 1 uro. V tem času se pokrov ne odpre. Najbolje je, da to storite, ko je kompot dobro prepojen. In to bo trajalo približno 3-4 ure. Če se kompot skuha zvečer, je najbolje, da pokrov odprete šele zjutraj.

Ena pomembna točka: večina multicookerjev po koncu časa kuhanja samodejno preklopi na način "Ohranjanje toplote". Pri kuhanju kompota ta funkcija ni potrebna. Če obstaja takšna možnost, je bolje, da jo izklopite, preden naprava začne delovati, ali ročno, ko je kompot kuhan.

Priprava kompota iz belega ribeza za zimo

S sterilizacijo pločevink

Posode za obdelovance temeljito operemo in posušimo. V notranjost položimo raztresene jagode ali šopke belega ribeza, tako da plodovi zapolnijo malo več kot polovico prostornine kozarca.

Ločeno pripravite sirup v ponvi. Če želite to narediti, vzemite 400 gramov sladkorja na liter vode. Če je kozarec trilitrski, potem morate vzeti 2 litra tekočine in 800 gramov peska. Za boljšo ohranitev videza jagod sirup ohladimo na temperaturo 50-55 stopinj.

Jagode prelijemo s toplo sladko tekočino. Zgornji del posode je pokrit s sterilnimi pokrovi. Da bi lahko obdelovanec dolgo časa shranili, ga steriliziramo. To naredite tako, da položite silikonsko podlogo ali kos blaga v velik, visok pekač. Na vrh postavimo kozarec kompota. Za udobje je bolje, da jagode takoj v ponvi prelijete s sirupom. V skledo nalijemo toplo vodo, tako da pokrije kozarec do ramen, ne višje. Se pravi, do vrha kozarca naj ostane vsaj 5 centimetrov.Sterilizacija trilitrskih kozarcev bo trajala 35 minut, litrskih kozarcev pa 20. Na zadnji stopnji so kozarci tesno priviti in izolirani za en dan.

Brez sterilizacije

Sterilizacija vam omogoča, da v večji meri ohranite celovitost jagod, če pa to merilo za vas ni zelo pomembno, lahko kompote zavrtite brez tega težavnega postopka.

Kozarce do polovice napolnimo z ribezom. Istočasno v loncu zavremo vodo. Količina vode se vzame glede na prostornino kozarca, načrtovanega za zvijanje. Ta odvisnost je neposredno sorazmerna, to pomeni, da se za vsak liter posode vzame liter tekočine.

Jagode prelijemo z vrelo vodo do samega vrha. Posode pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati 15 minut. Nato se na kozarec namesti posebna mreža, ki omogoča odtekanje tekočine brez jagod. Infuzijo jagodičja vlijemo v prazno ponev. Za vsak liter odcejene tekočine vzemite 1,5 skodelice sladkorja in skuhajte sirup. Z vročo mešanico drugič prelijemo beli ribez in kozarce privijemo s pokrovi.

Načeloma se kompot iz rdečega in belega ribeza kuha na enak način, zato vam bo video recept TIP TOP TV prav prišel pri pripravi belih jagod.