Kompot feijoa: recepti za pripravo pijače iz eksotičnega jagodičja

Kako izbrati in pripraviti feijoo za kuhanje kompota

Bolje je kupiti jagode na trgu. Priporočljivo je, da najprej prosite prodajalca, da enega od sadežev razpolovi. Notranjost feijoe mora biti svetle prosojne barve. Rjav odtenek bi vas moral opozoriti - to je znak zastarelega izdelka, ki je začel gniti. Zelene jagode so mehke na dotik in oddajajo nežno, prijetno aromo.

Preden se lotite kuhanja, sadje operite. Priporočljivo je tudi, da jih poparite z vrelo vodo.Kožice ne odrežemo, temveč le z ostrim nožem odstranimo z obeh strani »zadnjice«, tako kot pri kisanju kumar.

Posušeno feijoo lahko uporabite tudi za kuhanje kompota. Tako suho sadje se prodaja v posebnih oddelkih supermarketov ali na tržnici. Napitek lahko skuhamo tudi iz lupine, ki ostane po lupljenju jagod. Zato kože ni treba zavreči. Posušiti ga je treba v temnem, dobro prezračenem prostoru, kasneje pa ga uporabiti za pripravo kompota ali za aromatiziranje čaja.

Recepti za kompot feijoa

V ponvi

300 gramov zrelih jagod damo cele (brez "riti") v vrelo vodo (2,5 litra), aromatizirano s sladkorjem (150 gramov). Napitek po vrenju pokrito kuhamo pol ure. Nato posodo odstranimo z ognja in pustimo na mizi, da se ohladi in napolni. Če ni časa za čakanje, bo led pomagal pospešiti proces hlajenja. Opisane so metode priprave prozornih kock Tukaj.

V počasnem kuhalniku z jabolki

Feijoa (300 gramov) in (jabolka 250 gramov) operemo in osušimo na brisači. Jagode narežemo na polovice, jabolka pa na 6-8 delov. Semena iz sadja odstranimo le, če nameravamo zaužiti kuhano sadje. Če naj bi kompot v prihodnosti filtrirali, potem nima smisla porabiti časa za čiščenje notranjosti jabolk.

Rezine damo v posodo multicookerja in napolnimo z vodo. Nivo tekočine naj bo 5 centimetrov pod robom posode V petlitrsko posodo za kuhanje dodamo 250 gramov sladkorja. Zaprite pokrov naprave in multicooker nastavite na način kuhanja "Juha" ali "Enolončnica" za 60 minut.

Po signalu multivarka ne odpremo, ampak pustimo, da se kompot kuha še 2-3 ure. Način "Vzdrževanje temperature" je onemogočen.

Kompot posušene feijoa lupine z limoninim sokom

Posušena lupina feijoe je odlična osnova za kompot. V manjšo posodo nalijemo 1,5 litra vode in ji dodamo 6 žlic sladkorja. Takoj, ko sirup zavre, dodajte posušeno lupino feijoe (100 gramov). Kompot kuhamo 20 minut, nato pa pokrito pustimo stati še 2 uri.

Napol ohlajeno pijačo precedimo in ji dodamo sok polovice limone. Limona ne bo samo obogatila okusa napitka, ampak mu bo dodala tudi pošteno količino vitamina C.

Zimska priprava feijoe

Možnost s sterilizacijo

Kozarce operemo s sodo in steriliziramo. Pravila za sterilizacijo posod za konzerviranje so opisana v naši članki.

Feijoo (500 gramov na trilitrski kozarec) položite cele ali na polovice v pripravljene posode. Kozarec s hrano napolnite z vodo, nato pa jo takoj prelijte v ponev. Dodajte 2 dvestogramska kozarca sladkorja in zavrite sirup. Sadje prelijemo z vrelo vodo in posodo pokrijemo s pokrovom. Pokrov najprej prelijemo z vrelo vodo.

Pripravek s kompotom damo v ponev z vodo in steriliziramo na zmernem ognju 25 minut. Navodila za sterilizacijo obdelovancev so podrobno opisana tukaj.

Šele po sterilizaciji se pločevinke zategnejo. V nobenem primeru ne smete sterilizirati tesno zaprtih posod! Obdelovanec je obrnjen na glavo in en dan izoliran z odejo. Če je bilo zvijanje izvedeno s sodobnimi navojnimi pokrovi, potem kompota ni treba obračati.

Oglejte si video recept za pripravo eksotičnih jagod kuharja Rustama Tangirova

Brez sterilizacije s citronsko kislino

Trilitrski kozarec steriliziramo s paro 15 minut, nato pa vanj položimo pripravljene plodove feijoe, tako da napolnijo posodo za približno tretjino.

Istočasno v loncu zavremo približno 2,5 litra vode.Jagode prelijemo z vrelo vodo in odlijemo odvečno vodo. Kozarci so na vrhu pokriti s čistimi pokrovi. Feijoo je treba v kozarcu kuhati na pari približno 15 minut, nato pa infuzijo vlijemo nazaj v ponev, zorjeno sadje pa pustimo v kozarcu.

V odcejeno vodo dodajte 2 skodelici sladkorja in četrt žličke citronske kisline. Tako bo kompot še dolgo ohranil svež okus.

Ko sirup vre 2-3 minute, ga vlijemo v kozarec za feijoo. Obdelovanec takoj zvijemo in pokrijemo s toplo krpo 24 ur.

Feijoa kompot z origanom vam predstavlja kanal "YUM-YUM Deliciousness"

S semeni granatnega jabolka in cvetnimi listi šipka

Najprej pripravimo kozarce. Operemo in steriliziramo. V čiste, suhe posode dam 250-300 gramov feijoa jagod in 1,5 skodelice olupljenih semen granatnega jabolka. Pred uporabo je treba zrna sprati z vodo, da se znebite morebitnih naključnih filmskih pregrad.

Cvetne liste šipka vzamemo sveže. Če se osredotočite na trilitrski kozarec, jih potrebujete približno 50. To je majhna peščica. Cvetne liste lahko nadomestite z neodprtimi popki (10 kosov na kozarec).

Vse izdelke prelijemo z vrelo vodo in pustimo pod sterilnim pokrovom (ne privijemo) 15 minut. Infuzijo odcedimo in združimo z dvema kozarcema sladkorja. Sirup kuhamo na ognju 5-7 minut, nato pa z njim ponovno napolnimo kozarce.

Obdelovanec privijemo s pokrovi, obrnemo in izoliramo z brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako shraniti kompot feijoa

Sveže kuhan kompot vlijemo v dekanter ali kozarec s pokrovom. Pijačo lahko hranite v hladilniku največ dva dni.

Zimske pripravke iz feijoe hranimo na hladnem skupaj z drugimi konzervami. Obdobje prodaje pijače je 6-8 mesecev. Daljše shranjevanje lahko spremeni okus pijače.

Če vam je všeč feijoa, bodite pozorni na naš recept živa feijoa marmelada.