Kompot iz drena: najboljši izbor receptov - kako kuhati kompot iz drena za zimo in za vsak dan v ponvi

Katere jagode izbrati in kako jih predhodno obdelati

Za pripravo kompota potrebujete sadje, ki je zrelo, vendar ne prezrelo. Premehak dren bo v vreli vodi počil in se spremenil v kašo. Naravno kislost jagod lahko uravnavamo s sladkorjem. Ta zbirka receptov predstavlja razmerje izdelkov za srednje kisle jagode.

Najprej se sortirajo dreni. Peclje odstranimo, same jagode skrbno pregledamo, gnile pa zavržemo. Razvrščeno sadje splaknemo s tekočo vodo in damo na sito, da odteče odvečna vlaga. Drena ni treba preveč sušiti. Tudi semena se ne odstranijo iz plodov.

Recepti za pripravo kompota iz drena

V ponvi

V ponev na kuhalnik pristavimo 2,5 litra vode. Po vrenju v vodo dodajte 150 gramov granuliranega sladkorja in 250 gramov jagod. Dren se lahko uporablja tako svež kot zamrznjen. Kompot kuhamo pokrit, na zmernem ognju, ne dolgo – 5-7 minut po ponovnem vrenju. Končane pijače ne vlijemo v kozarce takoj, ampak po 3-4 urah, tako da se kompot iz drena skuha.

Kanal "Video recepti" vam predstavlja navodila za pripravo kompota iz drena s hruško

V počasnem kuhalniku iz posušenega drena

V 5-litrsko skledo večnamenskega kuhalnika damo tri kozarce suhih drenovih jagod. Pri enoti z manjšo prostornino ponve se sestavine sorazmerno zmanjšajo.

Jagodam dodamo 250 gramov sladkorja in nalijemo hladno vodo do vrha posode. Da kompot med kuhanjem ne bo stekel ven, naj bo razdalja do roba posode 3-4 centimetre.

Napitek iz drena kuhajte pod pokrovom na programu "Juha", "Enolončnica" ali "Kuhanje" 1 uro. Po tem se naprava izklopi in pokrova ne odprete še 4-5 ur.

V počasnem štedilniku se kompot ne bo ohladil niti po 6 urah, zato je za odvzem vzorca iz kompota priporočljivo, da ga ohladite s kockami ledu. Tehnologija priprave prozornih ledenih kock je podrobno opisana v naš članek.

Priprava na zimo s sterilizacijo

Čiste jagode (300 gramov) prenesemo v tri majhne kozarce, ki smo jih predhodno očistili s sodo. Prostornina posod je 700-800 mililitrov. Dren prelijemo s hladno vodo do vrha kozarcev, nato pa tekočino takoj vlijemo v ponev in tako izmerimo potrebno prostornino. Za kuhanje sirupa vzemite 150 gramov sladkorja na vsak liter odcejene vode.Takoj ko kompotna osnova zavre, jo prelijemo v kozarce z jagodami.

Vrh obdelovanca je pokrit (to je pokrit, ne zvit) s pokrovi, segretimi v vreli vodi. Vodo nalijemo v široko ponev ali kovinsko posodo in vanje postavimo kozarce. Čas sterilizacije kompota je odvisen od prostornine posode. Preberite več o postopku sterilizacije praznin v kozarcih tukaj.

Počasno ohlajanje kozarcev po sterilizaciji je ključ do uspešnega konzerviranja. Zato se kompot iz drena za en dan postavi pod toplo odejo ali odejo in nato odloži za shranjevanje.

Brez sterilizacije z dvojnim polnjenjem

Najprej pripravimo kozarce za konzerviranje. Operemo jih z gobo in steriliziramo s paro. Preberite o različnih metodah sterilizacije kozarcev Tukaj.

Zelo priročno je uporabljati trilitrsko posodo. Za to količino kompota vam bomo posredovali izračune sestavin.

Torej, za tri litre pijače vzemite 350 gramov svežega sadja. Operejo jih in dajo v kozarce. Nad ognjem zavremo 2,5-2,7 litra vode. Dren prelijemo z vrelo vodo in kozarce pokrijemo s pokrovi, ki smo jih sterilizirali na pari ali vreli vodi. Po 10 minutah rožnato infuzijo vlijemo v ponev in kozarce drena pokrijemo s pokrovi.

Poparku dodajte 2 skodelici sladkorja in zavrite. Popolno raztapljanje kristalov nadzorujemo z žlico, pri čemer mešamo sirup. Z vrelo sladko raztopino ponovno prelijemo dren. Kozarce takoj privijemo ali zvijemo s posebnim ključem.

Da bi ohranili najvišjo temperaturo pripravkov, kozarce za en dan postavimo pod toplo odejo.

Kanal “Kuhamo skupaj” je za vas pripravil video recept za pripravo kompota iz drena

Zgoščeni kompot

Ta napitek je primeren za tiste, ki kompote v kozarcih pred uporabo razredčijo z vodo: jagode se porabijo manj in končni izdelek je veliko večji.

400 gramov drena damo v čist kozarec in ga do vratu zalijemo z vodo. Vsebino kozarca skupaj z jagodami prelijemo v prazen pekač. Dodamo pol kilograma sladkorja. Kompot pristavimo na ogenj in na šibkem ognju dušimo 5 minut. Medtem kozarec steriliziramo.

Vroč, naravnost s štedilnika, kompot vlijemo v pripravljeno posodo in takoj privijemo.

Ko drenov kompot stoji na toplem, dokler se popolnoma ne ohladi, pospravimo v klet ali klet.

S citronsko kislino

Kompot iz drena kuhamo s citronsko kislino brez sterilizacije, po metodi dvojnega prelivanja. Glej recept zgoraj. Spremeni se samo količina začetnih izdelkov. Za trilitrski kozarec vzemite:

• dren - 300 gramov;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• voda - 2,5 litra;
• citronska kislina - 1/3 čajne žličke.

Z jabolki

V trilitrski kozarec damo kozarec drenovih jagod in 3 velika jabolka, narezana na četrtine. Jabolkom odstranimo semenske škatlice, iz drena pa semena ne odstranimo.

Sadje in jagode potresemo s sladkorjem (300 gramov) in prelijemo z vrelo vodo do samega vrha kozarca. Kozarec je pokrit s sterilnim pokrovom in postavljen v ponev z vodo za nadaljnjo sterilizacijo. Po 40 minutah obdelave kozarce dobro privijemo in izoliramo za 24 ur.

Vera Chelombitko vam bo pokazala, kako pripraviti kompot iz drena, temnih sliv in jabolk za zimo.

Poleg drenovega kompota lahko naredite neke vrste marmelado, tako da ga zmeljete s sladkorjem. Podrobnosti tukaj.

Metode shranjevanja kompota

Kompot iz drena, konzerviran za zimo, hranimo na hladnem, dokler ne poberemo sveže letine.

Pijačo, kuhano v ponvi, shranimo v tesno zaprt kozarec ali steklenico. Mesto skladiščenja: hladilnik, rok uporabnosti: 2 dni.