Bučni kompot: izvirni recepti za sladke pripravke - kako hitro in enostavno skuhati bučni kompot

Tankosti kuhanja bučne pijače

Če se odločite za kuhanje bučnega zelenjavnega kompota, upoštevajte naslednje nasvete pri izbiri glavne sestavine:

• Najslajše sorte buč so muškatne buče. Imajo svetlo, mastno meso, ki je aromatično, nežno in zelo okusno. Tudi to zelenjavo je priporočljivo zaužiti surovo.
• Pri izbiri buče se osredotočite na majhne plodove. Menijo, da je v kaši takšne buče več sladkorja.
• Ko kupujete zelenjavo na tržnici ali v trgovini, nikoli ne vzemite narezane buče. Mikrobi, ujeti na rez, lahko povzročijo različne nalezljive bolezni.
• Pred nakupom bučo potipajte. Lupina mora biti enakomerno gosta, brez znakov gnitja ali poškodb.

Priprava buče

Pred kuhanjem pijače je treba bučo oprati s krtačo in milnico, olupiti trdo kožo in osvoboditi semen. Rezanje se izvaja z ostrim nožem, pri čemer se oblikujejo kocke približno enake velikosti, največ 2 centimetra. Različno veliki kosi se ne bodo enakomerno skuhali in zaradi tega lahko trpi videz kompota.

Bučni kompot v ponvi

Enostaven način

Ta možnost vključuje kuhanje kompota iz treh glavnih sestavin: buče (300 gramov), vode (2 litra) in sladkorja (150 gramov).

Vse sestavine damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne skuha. Dobro kuhano bučo zlahka prebodemo z ostrim nožem ali zobotrebcem. Ob tem kocke ne izgubijo svoje oblike.

Pred serviranjem kompot pustimo, da se dobro prekuha. Pri serviranju bodo zelo primerne kocke ledu v kozarcih.

S suhimi marelicami in jabolki

2 sladki in kisli jabolki operemo, odstranimo notranjost s semeni in narežemo na 8 delov. Posušene marelice (100 gramov) temeljito operemo pod pipo.

Sirup pripravimo iz 2 litrov vode in 100 gramov sladkorja. V vrelo maso najprej dodamo suhe marelice. Kuhati ga bo treba približno 10 minut.

Naslednji korak je, da sladki masi dodamo rezine buče, po petih minutah pa še rezine jabolk.

Kompot pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti na štedilniku četrt ure, dokler se buče in jabolka ne zmehčajo.

Preden kompot nalijemo v kozarce, pustimo, da se sam ohladi.

Vabimo vas, da si ogledate recept za zdrav napitek kanala Lana San.

Bučni kompot za zimo

Z okusom ananasa

1/4 čajne žličke citronske kisline temeljito raztopimo v 1 litru vode. Kose buče (500 gramov) damo v nakisano raztopino in pustimo 8 ur "marinirati" pri sobni temperaturi.Uro pred koncem dodeljenega časa dodajte buči 9% kis (30 gramov).

Po tem dodajte sladkor (1 skodelico) v ponev z bučo in jo postavite na ogenj. Bučo kuhamo približno pol ure in občasno premešamo koščke. Glavna stvar je, da se kompot ne spremeni v kašo.

Končni kompot se vlije v sterilizirana kozarce in privijte njihove pokrove.

Z ananasovim sokom

V eni ponvi zmešamo 1 liter vode in 0,5 litra ananasovega soka katere koli znamke. Narezano bučo dodamo aromatični tekočini in kuhamo 15 minut. Po tem kompotu dodamo 250 gramov sladkorja in pol čajne žličke citronske kisline v prahu. Ko kompot vre na zmernem ognju 5 minut, ga nalijemo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali.

S pomarančo

S posebnim strgalnikom odstranite lupino iz ene srednje velike pomaranče. Po tem se sadje olupi z belega dela kože. Celuloza se razreže na koščke. Kosti takoj odstranimo.

V loncu zavremo 2 litra vode. Takoj, ko tekočina zavre, dodajte sesekljano bučo (300 gramov) in rezine pomaranče. Kompot kuhamo 10 minut, nato dodamo pomarančno lupinico. Napitek kuhajte še 10 minut in ga zapakirajte v vnaprej pripravljene posode.

Med kuhanjem kompota lahko v ponev dodamo tudi cimetovo palčko ali nageljnove žbice (dobesedno par popkov), vendar je treba te začimbe odstraniti, preden jih damo v kozarce.

Buča z limono

Izračun sestavin je podan za trilitrski kozarec:

• limona - 2 kosa;
• buča (olupljena) - 400 gramov;
• sladkor - 2 kozarca po 250 gramov;
• vodo.

Bučo narežemo na kocke, damo v manjšo ponev in prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo postavimo na štedilnik in kuhamo na srednjem ognju 10 minut.Kuhano bučo skupaj z juho prenesemo v čisti trilitrski kozarec.

Limono operemo in narežemo na kolesca debeline 5-6 milimetrov, ne da bi odstranili lupino. Kosti se odstranijo. V kozarec na kuhano bučo položimo rezine limone.

V večji kozici zavremo vodo in jo vlijemo v kozarec s hrano do samega roba vratu. Vrh obdelovanca pokrijte s čistim pokrovom in pustite, da se napolni 10 minut.

Po preteku dodeljenega časa se infuzija vlije v ponev. Po dodajanju granuliranega sladkorja ga ponovno zavremo. Na koncu vroč sirup vlijemo v sadno-zelenjavno osnovo kompota in kozarec privijemo.

Ko se obdelovanec, zavit v odejo, ohladi, ga pošljemo v skladišče na hladnem.

Z rakitovcem

Kompot kuhamo v več fazah.

Najprej dajte 2 skodelici narezanih buč v čiste, sterilizirane kozarce. Kose narežemo na poljubne oblike, približno 1 centimeter na vsako stran.

Posodo z zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Po tem kompotno osnovo vlijemo v ponev.

Dva kozarca rakitovčevih jagod sperite s hladno vodo in jih položite v cedilo. Ko bučna infuzija zavre, dodajte jagode v ponev in jih kuhajte 5 minut. Nato juho filtriramo in jagode iztisnemo.

Zdaj dodajte 2 skodelici granuliranega sladkorja v jagodno in zelenjavno vodo. Da se popolnoma raztopi, ponev ponovno postavimo na ogenj.

Poparjene koščke buče prelijemo z vrelim sirupom, vrh kozarca pokrijemo s sterilnim pokrovom in ga privijemo.

Ostanite topli en dan pod odejo, obdelovanec pa lahko pošljete v klet za shranjevanje.

Kanal “Poišči svoj recept” je za vas pripravil dva video recepta za pripravo zelenjavnega kompota iz buč

Z jabolki

Buče 400 gramov in sladko-kisla jabolka (600 gramov) narežemo na koščke. Jabolka izberemo z gosto kašo, tako da se pri kuhanju kompota ne razpadejo v pire.

Kose buče damo v ponev, prilijemo 2 litra vode in pustimo vreti 5 minut. Kompotu dodamo jabolka. Kuhanje se nadaljuje še 5 minut.

Zadnja stvar, ki jo je treba dodati pijači, je sladkor (350 gramov). Ko se kristali popolnoma razpršijo, kompot nalijemo v kozarce in dobro zapremo.

Zelenjava, kot je buča, se pogosto uporablja za pripravo sladkih sladic. Na naši spletni strani lahko najdete domače recepte marshmallows, marmelada, kandirano sadje in marmelada.