Stročji fižol v pločevinkah - recept brez soli in sladkorja.
Konzervirani stročji fižol za zimo, imenovan tudi špargljev fižol, lahko uporabite za pripravo različnih jedi. Preprost recept za pripravo vam omogoča, da si ga naberete v neomejenih količinah.
Kako shraniti stročji fižol za zimo.
Vzemite mlad stročji fižol in ga narežite na dva ali več centimetra dolge kose.
Zavrite vodo in previdno, da ne zlomite kosov, spustite obdelovanca vanjo. Držite v vreli vodi nekaj minut, približno 5.
Blanširan fižol preložimo na kuhinjsko sito, da se juha odcedi, nato pa z njim zelo na tesno napolnimo kozarce.
Kozarce z nasekljanim stročjim fižolom napolnimo s petodstotno raztopino soli (v 100 ml vode razmešamo 5 g soli).
Kozarce, napolnjene z vodo, postavite v rezervoar in prižgite ogenj. Ko voda zavre, zabeležimo čas, tako da sterilizacija traja 35 minut.
Pred zvijanjem odmerite in v vsak litrski kozarec nalijte 1 čajno žličko. kis esenca 80% koncentracija.
Kozarce zapremo in pustimo stati na zraku, dokler se ne ohladijo.
Fižol iz pločevinke odnesite v temen prostor in poskrbite, da bo soba hladna.
Stročji fižol iz konzerve se uporablja na ta način. Najprej iz njega odlijemo slanico, nato jo vlijemo v posodo s hladno vodo in pustimo 5-6 ur. V tem času vodo zamenjamo vsaj enkrat.Namočen fižol se po okusu ne razlikuje od svežega in ga lahko kuhamo samostojno ali dodamo kateri koli jedi, v kateri je stročji fižol vključen v recept.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
