Okusne konzervirane kumare brez kisa

Poleg tega lahko konzervirane kumare brez kisa pripravite tudi v primerih, ko so jedi s kisom kontraindicirane za nekoga v vaši družini. V receptu bomo kis nadomestili z majhno količino citronske kisline. V svojem receptu vam bom povedal, kako pripraviti kumare za zimo brez kisa, pripravo priprave pa bom ponazoril s fotografijami po korakih.

Sestavine za marinado so zasnovane za 3-litrski kozarec:

• 2 žlici soli;
• 5 žlic sladkorja;
• 1,5 čajne žličke citronske kisline.

Druge sestavine:

• voda;
• kumare;
• listi ribeza 3-4 kosi;
• dežniki kopra 2-3 kosi;
• lovorjev list 2-3 kos .;
• poper v zrnu 6-7 kosov;
• česen - nekaj strokov na kozarec.

Kako ohraniti kumare za zimo brez kisa

Vse komponente s seznama »Druge sestavine« so tesno nameščene v čisti in sterilen banke. Vse začimbe so na dnu kozarca, kumare pa položimo na pleča.

Naše kozarce napolnimo z vrelo vodo in pustimo stati 10-15 minut.

V tem času zavremo enako količino vode.

Vodo iz kumar odlijemo v korito in dodamo novo vrelo vodo. Ponovno pustimo stati 10-15 minut.

Zdaj vodo iz kozarcev prelijemo v ponev, dodamo vse za marinado in zavremo. Naše kozarce s kumarami napolnimo do vrha z nastalo marinado in zavijemo s čistimi pokrovi. Zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Postavimo na hladno do zime...ali vsaj za par tednov. 😉

Kumare v pločevinkah brez kisa bodo močne in hrustljave. Odlično se podajo k pire krompirju, lahko pa tudi kot prigrizek.

No, otroci nasploh obožujejo te kumare! No, ker smo jih zaprli brez kisa, a z malo citronske kisline, jih lahko brez strahu daste tudi najmanjšim otrokom. 🙂

Okusne in zdrave pripravke za vas!