Konzervirani paradižnik, recept za zimo s česnom in čebulo - domači pripravki, recept po korakih z videom

Kako konzervirati paradižnik za zimo.

Pri pripravi domačih pripravkov za ozimnico ne gre brez začimb. Za pripravo konzerviranih paradižnikov s česnom in čebulo po tem receptu bomo potrebovali:

koper - en velik dežnik;

česen - 3-4 stroka;

grah pimenta - 5-6 kosov;

peteršilj - 3-4 vejice;

vijolična bazilika (lahko jo nadomestimo s poprovo meto) - 2-3 listi;

zelena - ena velika veja;

čebula - ena majhna čebula;

ribezov list - 1 kos.

Količina začimb je navedena na litrski kozarec.

Priprava:

Na dno položimo polovico velikega dežnika kopra vnaprej pripravljen kozarec.

Stroke česna narežemo na 3-4 dele in jih prav tako damo v kozarec.

Pimentov grah: tri zdrobimo, tri pustimo cele in vse skupaj damo v kozarec.

Dodamo liste peteršilja (samo liste), baziliko ali meto, zeleno.

Čebulo narežite na pol obroče in tudi v kozarec.

Sedaj damo naše paradižnike v kozarec.Preden nadaljujete s to fazo priprave, jih lahko prebodete z vilicami, pletilno iglo ali preprosto ostrim nožem. Poskušamo ga položiti tesno do samega vrha.

Na vrh položite drugo polovico dežnika kopra in čebule.

Vse skupaj pokrijemo z ribezovim listom.

Marinada za paradižnik:

1 liter vode;

2 žlici soli (vzemite malo kupčka);

2 žlici sladkorja (vzemite malo kupčka);

1 žlica 9% kisa.

Priprava marinade:

V vrelo vodo dodajte sol in sladkor ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopita. Pustimo, da marinada zavre in vrelo marinado vlijemo v kozarce s paradižniki.

POZOR: Da kozarec ne poči, prvo merico vrele marinade zlijemo na žlico, ki jo z drugo roko držimo pritisnjeno na kozarec. Kako to narediti pravilno, si lahko podrobneje ogledate v video receptu.

Napolnite kozarec z marinado do samega vrha. Pokrijte s pokrovom in postavite v ponev ali, kot je prikazano v videu, poseben avtoklav za sterilizacijo 15-20 minut.

Odstranite kozarce, odprite pokrove in dodajte 1 žlico. žlico kisa. Zaprite in zvijte.

POZOR: če uporabljamo posodo za sterilizacijo, NI POTREBNO odstraniti gumice s pokrova, kot piše v videu!

Več podrobnosti o konzerviranih paradižnikih s čebulo in česnom v video receptu

Upam, da bodo vsi vaši domači pripravki uspešni in da vas bodo konzervirani paradižniki, pripravljeni za zimo po našem receptu s čebulo in česnom, v hladni zimi spomnili na plodno in vroče poletje.