Okusni konzervirani paradižniki z vinskimi listi, češnjami in hrenom

Listi rastlin, dodani v kozarec, vsebujejo tanine in fitoncide, ki so odličen antioksidant, pomagajo uničevati škodljive bakterije in dajejo pripravkom neprimerljiv okus. Uporabite moj foto recept po korakih in pozimi boste nedvomno zadovoljni z okusnimi konzerviranimi paradižniki.

Naslednje sestavine so za 2-litrski kozarec:

• zrel srednje velik paradižnik;
• 2 lista češnjevega drevesa;
• 2 lista grozdja;
• 1 majhna korenina hrena;
• česen 2-3 stroka;
• 1 srednje velik korenček;
• paprika 1 majhno sadje;
• 1 cvetoči dežnik kopra (ne semena);
• 3-4 zrna črnega popra;
• 2-3 graha pimenta;
• 3-4 nageljnovih žbic;
• 1,5 žlice soli;
• 3,5 žlice sladkorja;
• 0,5 čajne žličke kisa 70%.

Kako ohraniti paradižnik za zimo z grozdnimi listi, češnjami in hrenom

Kozarci, v katerih bomo konzervirali, sterilizirati.

Hren, česen, papriko, korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke. Oprane liste, koper in zelenjavo damo v kozarec. Paradižnike damo noter, da se tesneje usedejo, kozarec lahko rahlo stresemo. Ne stisnite ga premočno - paradižnik lahko poči. Dodamo poper in nageljnove žbice. V kozarce nalijemo vročo, vrelo vodo. Da kozarec ne poči, nalijte malo vroče vode in pustite, da se kozarci nekoliko segrejejo. Do vrha jih napolnimo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, ki jih prav tako predhodno steriliziramo, pustimo 10 minut, vodo nalijemo v ponev, dodamo sladkor, sol, prelijemo s kisom in zavremo. Nalijte nazaj v kozarce in povaljajte pod pokrovom.

POMEMBNO: Vodo iz vsakega kozarca je treba odcediti in kuhati posebej!

Končane paradižnike v pločevinkah obrnite na glavo in jih zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Konzervirani paradižniki za zimo s češnjevimi listi, grozdjem in koreninami hrena so pripravljeni.

Konzervacijo lahko shranite v suhi kleti ali kateri koli temni in hladni sobi. Pozimi preostane le, da paradižnik vzamemo iz kozarca in postrežemo. Jejte za svoje zdravje!