Konzervirana paprika s cvetačo - recept za pripravo na zimo s hladno marinado.
Predlagam, da za zimo pripravite konzervirano papriko in cvetačo, ker... Všeč mi je, da domači pripravki, ki jih pripravim za zimo, niso le okusni, ampak tudi prijetni na pogled, kot pravijo, "prijetni za oko". Ta izjemen in zelo lep tribarvni pripravek iz popra je ravno tisto, kar potrebuje gurman-estet, kot sem jaz.
Za pripravo našega domačega recepta boste potrebovali sladko, mesnato rdečo in zeleno papriko ter cvetačo. Vse vzamemo v enakih razmerjih.
Zelje je treba razstaviti na socvetja, papriko pa oprati, odstraniti semena in narezati na tanke trakove.
Da bo naša domača hrana lepa, se držimo pravil vlaganja hrane v kozarce.
Na dno posode najprej damo rdečo papriko, nato zeleno papriko in tretjo plast cvetače. Tako izmenično napolnite posodo za vlaganje do vrha.
Za dodajanje okusa kumaricam lahko v plasti z zelenim poprom dodate malo peteršilja (ne da bi motili barvno shemo).
Zelenjavo je treba potlačiti, posodo pa napolniti z ohlajeno slanico in shraniti v hladnem prostoru.
Za marinado: pol litra vode, pol litra kisa (boljši je vinski ali jabolčni) in 80 gramov soli.
Pozimi vas bo konzervirana paprika s cvetačo, čudovita tribarvna kumarica, navdušila s svojim okusnim videzom in edinstvenim okusom. Solato iz takšnih kumaric, postreženo na mizi, bo zelo dobro dopolnilo nekaj kapljic vaškega sončničnega olja.
Konzervirana paprika s cvetačo
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Vloženo zelje (16)
- Vložena pesa (6)
- Mariniran krožnik (23)
- Kisle kumarice (33)
- Vloženi paradižniki (33)
- Vložena paprika (23)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
