Konzervirana kumarična solata s čebulo in papriko - recept s fotografijo okusne kumarične solate s kurkumo za zimo.
Po tem receptu s kurkumo boste lahko pripravili ne le okusno solato iz konzerviranih kumar, ampak bo tudi zelo lepa, svetla in barvita. Moji otroci jim pravijo pisane kumare. Kozarcev ni treba niti podpisovati s prazninami, že od daleč se vidi, kaj je v njih.
Za pripravo solate boste potrebovali:
sveže mlade kumare - 4 kg;
čebula - 7 kosov srednje velikosti;
rdeča paprika, po možnosti rotunda - 3 kosi. (večji kot so plodovi, boljši so);
česen - 4 veliki stroki;
sladkor - 1 kg;
sol - 100 g;
kurkuma - 1 žlica. žlica;
kis - 500 ml.
Za tiste, ki imate radi pekoče, lahko dodate rdečo feferonko.
Kako pripraviti kumarično solato za zimo.
Oprane kumare brez repkov po dolžini narežemo na štiri dele.
Sladko, vedno rdečo papriko zmeljemo na trakove.
Čebulo narežemo na pol obročke, česen pa na rezine.
Vse premešaj.
Dodamo sol, sladkor, kurkumo in kis. Mešajte z leseno lopatko. Pustite stati 12 ur.
POZOR: ne preizpostavljajte, saj kumare bodo postale mlahave in ne bo prav lepo.
Naložimo v kozarce, da gre noter ves sok, ki se je spustil.
Sterilizirajte v veliki ponvi na leseni rešetki 20 minut.
Kose zvijemo in ohladimo.
Lepe in okusne solate iz kumar s kurkumo, pripravljene za zimo, ni treba shranjevati v kleti. Dobro prezimi v hladni omari. Iz izdelkov, navedenih v receptu, sem dobil 10 kozarcev solate v pločevinkah po 0,5 litra.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
solate (151)
- Lecho (28)
- Solate iz jajčevcev (38)
- Solate iz bučk (24)
- Zeljne solate (3)
- Kumarične solate (15)
- Paradižnikove solate (10)
- Pesne solate (6)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
