Domača kislica v pločevinkah. Kako pripraviti naravno kislico za zimo.

Po tem receptu se konzervirana kislica pripravi doma brez uporabe soli ali drugih dodatkov. Tako rekoč v lastnem soku. S to metodo konzerviranja je mogoče dobiti okus končnega izdelka, ki je čim bližje svežemu.

Sestavine: vodo, kislica
Čas za zaznamek: Pomlad, poletje

Kisline, ki jih v velikih količinah vsebuje kislica, prepreči tudi poškodbe obdelovanca.

Kako pripraviti kislico v pločevinkah za zimo.

Priprava je zelo preprosta.

Sveže narezane liste temeljito operemo in damo za nekaj minut v vrelo vodo. Liste kislice lahko zdrobimo kot mi, lahko pa jih dodamo tudi cele.

Konzervirana kislica

Odstranite iz vrele vode in tesno položite v kozarce (prej jih je treba paro).

Konzervirana kislica

Uporabljene vrele vode ni treba odlivati, samo jo nalijte v kozarce, napolnjene s kislico.

Pošljemo konzervirano kislico, prelito z vrelo vodo sterilizirati eno uro, nato privijte pokrove, obrnite na glavo in pustite, da se ohladi v tem položaju, pokrito z brisačo ali odejo.

Konzervirana kislica

To je vse, zdaj veste, kako pripraviti kislico za zimo. Pozimi lahko uporabite že pripravljeno kislico v pločevinkah za pripravo zelenega boršča, zeljne juhe, solate ali pite.

Posebni pogoji za shranjevanje tega koristnega izdelka za zimo niso potrebni - dovolj je hladna klet ali klet.