Konzervirana hrana - zgodovina nastanka, kakšna konzervirana hrana je bila na voljo med prvo svetovno vojno

Vojaško poveljstvo je potrebovalo ogromne količine poceni in visokokalorične hrane, ki se dolgo ni pokvarila in jo je bilo mogoče prevažati na velike razdalje.

Milijonske vojske v rovih in strelskih jarkih so jedle predvsem konzervirano hrano. Vso vojno so vojaki na nasprotnih straneh prejemali nekakovostno konzervirano hrano: fižol, žitarice in poceni meso. V tem času se je razširila danes zelo razširjena mesna enolončnica. Mimogrede, pločevinke je bilo treba odpreti z bajonetom.

Omeniti velja, da so v vojnem Ruskem imperiju aktivno uporabljali tudi konzervirano hrano. Leta 1915 so ruski proizvajalci začeli proizvajati dušeno meso v samogrevalnih pločevinkah. Izumil jih je Evgeny Fedorov leta 1897. Bistvo njegovega izuma je, da je ob obračanju dna voda prišla v stik z živim apnom, zaradi česar se je sprostilo veliko toplote. Vojska je spomnila, da je ta izum omogočil prehranjevanje tudi med izvidovanjem. Navsezadnje ni bilo treba zakuriti ognja, da bi dobili toplo hrano. Med prvo svetovno vojno so v Rusiji izdelali toliko konzervirane hrane, da so se z njimi hranili tako beli kot rdeči vso državljansko vojno.

Do leta 1916 je Francija, zahvaljujoč povečanim vojaškim nakupom, začela izboljševati kakovost konzervirane hrane.Pojavili so se polnopravni obroki v kozarcih, ki jih je bilo treba le segreti. Na primer, leta 1917 so francoski vojaki imeli na voljo konzerviranega petelina v vinu, govejega bourguignona in juhe vichyssoise.

Hkrati so Italijani eksperimentirali s svojimi najljubšimi testeninami. V pločevinkah so bili špageti bolonjski, ravioli in juha mineštra.

Toda v britanski vojski do leta 1917 je močno primanjkovalo konzervirane hrane. Poveljstvo je bilo celo prisiljeno vojakom dajati amfetamine, da ne bi bili tako izbirčni pri hrani.

Karkoli že pravite, vsakdo ima svojo zgodovino konzervirane hrane, čeprav smo posledično dobili eno skupno za vse. Vabimo vas k ogledu videa z YouTube kanala “365 Days” z naslovom “The Ordinary History of Canned Food”.