Konzervirani sled v počasnem kuhalniku ali sled v paradižniku za zimo doma (s fotografijo)

Začimbe in zelenjava dajejo konzervirani hrani prijetno aromo, paradižnik in majoneza pa naredita okus rib bolj prijeten in nežen.

Ko začnete pripravljati domače ribje konzerve, morate imeti:

• svež sled - 2 kg;
• korenje - 150 gr;
• čebula - 150 g;
• sol - 1 žlica. napačno;
• lovorjev list - 3-4 kos .;
• paradižnikova pasta - 80 g;
• poper v zrnu - 10 grah;
• majoneza - 2 žlici. napačno;
• rastlinsko olje - 30 ml.

Kako kuhati sled v počasnem kuhalniku

Ribam morate ločiti glave in repe ter očistiti notranjost. Očistite več kot samo drobovje. Znotraj ribe je tanek črn film, ki ga je treba tudi izpraskati z nožem. Kako to storiti - poglejte fotografijo.

Narezan sled je treba sprati s hladno vodo, pustiti, da voda malo odteče, soliti ribe in premazati z majonezo.

Nato zelenjavo olupimo in nasekljamo. Čebulo lahko preprosto nasekljate na polobročke, korenje pa naribate na grobem.

Paradižnikovo pasto razredčite z vodo. Za 40 gramov paste morate vzeti približno 300 ml vode.

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje in dodajte nekaj korenja in čebule.

Na zelenjavo položite ribe.

Nato položite sestavine v plasteh, izmenično zelenjavo in ribe. Na vrh položite poper in lovorjev list ter sled napolnite s paradižnikovo omako.

Poleg tega lahko sled v pločevinkah pripravite na dva načina. Če imate multicooker-lonec na pritisk, potem je bolje izbrati način kuhanja pod pritiskom in nastavite čas na 60 minut. V načinu "Enolončnica" lahko pripravite tudi domačo konzervirano hrano, vendar bo v tem primeru kuhanje trajalo 180 minut.

Konzervirani sled, pripravljen v počasnem štedilniku, se je izkazal za zelo nežnega, vse kosti so se zmehčale in ga ni bilo mogoče okusiti, vendar je riba ostala nedotaknjena in ni razpadla, poper in lovorjev list pa sta dala prijetno aromo.

Če kuhane ribe položite v čiste, obdelane kozarce in tesno privijete pokrove, potem obdobje varne uporabe takšne domače konzervirane hrane ni več kot en mesec. Odprt sled v paradižniku, v hladilniku, se hrani največ 7 dni.