Krvavica "Myasnitskaya" je domač recept za pripravo okusne krvavice.
Ta domača krvavica ni le neverjetno okusna, ampak tudi zdrava za telo. Mikroelementi in vitamini, ki jih vsebuje, spodbujajo hematopoezo. Pripraviti naravno krvavitev doma sploh ni težko in, kar je pomembno, hitro. Glavna stvar je imeti na voljo potrebne sestavine. To je še posebej enostavno za vaščane in kmete, ki redijo živino.
Za kuhanje krvavice boste potrebovali: 3,5 kg mesa iz svinjske glave, 1/2 kg svinjskega trebuha, pljuč in kože, 0,8-1 l svinjske krvi, 0,5 l juhe, 1 kg kaše in 50 g čebule. Solimo po okusu, dodamo poper, majaron, kumino.
Kuhano in narezano meso svinjske glave, izkoščenega prsnega koša ter ločeno kuhana in ohlajena pljuča in kožo damo v stroj za mletje mesa.
Vlijemo kuhano drobljivo kašo iz katerega koli žita s krvjo in dobro premešamo. Nastalemu mletemu mesu dodajte prepraženo, drobno sesekljano čebulo, najljubše začimbe, sol in vse skupaj zalijte z bogato, precejeno juho. Še enkrat vse temeljito premešamo in debela svinjska čreva napolnimo s popolnoma pripravljenim mletim mesom.
Na koncih zavezane in na več mestih s tanko iglo prebodene klobase (po 200-250 g) kuhamo 30 minut pri 85-90°C.
Končano kri sperite s hladno vodo in pustite, da se ohladi.
Malo verjetno je, da bo kdorkoli lahko zavrnil krvni napitek, pripravljen po tem receptu. Ta klobasa, katere recept je bil znan in priljubljen že v starih časih, je dobra s katero koli prilogo. Ta domača krvavica je dragocen izdelek, ki je dober preprosto z gorčico ali kosom rženega kruha.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
Meso za prihodnjo uporabo (138)
- klobasa (33)
- Šunka (7)
- Paštete (2)
- Salo (31)
- enolončnica (22)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
