Krvavec - priprava slastnega krvavca v pečici.

Okusen domač krvavec spečemo v pečici v primerni globoki posodi. Oblika za peko je lahko katera koli. Končni izdelek je po okusu zelo podoben črnemu pudingu, vendar ga je lažje pripraviti, če ne zaradi drugega, kot zaradi dejstva, da ne zahteva polnjenja črevesja. Ta postopek namreč za mnoge postane zelo težko in dolgočasno opravilo.

Sestavine: ajda, krvi, čebula, svinjina, sol, mleti črni poper

Kako narediti krvni kruh.

Skuhajte katero koli drobtinasto kašo: ječmen, ječmen, ajdo, riž ali pšenico. Za kilogram končne kaše vzemite enako količino ocvrtega svinjskega mesa, narezanega na precej majhne koščke. Potrebovali boste tudi 200 g čebule, drobno sesekljane in prepražene do zlate barve. Kot lahko vidite, je sestava krvnega kruha zelo podobna sestavi krvnega mleka.

Nato zmešamo vse izdelke in med mešanjem dodamo 80 gramov soli in 10 gramov mletega popra.

Ko masa doseže homogeno stanje, jo napolnite z enim litrom sveže svinjske krvi - ponovno premešajte.

To poltekočo temno maso vlijemo v enolončnico ali poseben kovinski model za peko kruha.

Posodo s pripravkom postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečemo krvavi kruh, dokler ni pečen. To lahko preverite tako, da pecivo prebodete z dolgo leseno palčko: če na njej ni sledi sveže krvi, je kruh pripravljen.

Odstranite kalup s končnim izdelkom iz pečice in po ohlajanju izdelek prenesite v hladilnik.

Hladnokrvni kruh postrezite tako, da ga narežete na čiste rezine. Po želji lahko rezine popečete ali pogrejete na stopljenem maslu – potem bo to pekoča jed.

Krvavec - priprava slastnega krvavca v pečici.

Kako narediti krvni kruh.

kategorije

Nedavni vnosi