Vložena pesa - kako fermentirati peso za zimo za boršč doma.

Vložena pesa, pripravljena po tem receptu, omogoča pripravo zelo izvirnega in okusnega boršča. Je okusen in samozadosten in ga lahko postrežete kot samostojno jed. Z njim lahko pripravite različne zimske solate. Slanica iz takega pripravka bo odlično potešila vašo žejo v vročem dnevu, pozimi pa bo dopolnila pozimi izčrpane zaloge vitaminov v telesu. Z eno besedo, nič ne bo šlo v nič.

Sestavine: pesa, sol

Rdeča pesa

Vloženo peso za zimo začnemo pripravljati tako, da izberemo cele, neokrnjene korenovke.

Odrežemo vrh, konico in očistimo.

Nato sperite z vodo in postavite v posodo za fermentacijo.

Po vrhu pokrijemo s krpo in malo obtežimo.

Za pripravo slanice pese vzemite vedro vode in dodajte 0,3 kg soli.

Peso napolnite s pripravljeno slanico, tako da je tovor pokrit za 10-15 cm.

Pesa fermentiramo pri temperaturi +20 stopinj. Od časa do časa morate tovor oprati, odstraniti peno in plesen. Po 2 tednih korenasta zelenjava izgubi barvo in slanica postane rubinasto rdeča. Ta vložena pesa je že pripravljena in jo lahko jeste.

Takšne pripravke iz pese do uporabe hranimo na hladnem. Ko jo začnete uporabljati, lahko vloženo repo preložite v kozarce z navojnimi pokrovi in jih postavite v hladilnik.

Vložena pesa - kako fermentirati peso za zimo za boršč doma.

kategorije

Nedavni vnosi