Vloženi jajčevci v kozarcih za zimo - recept za fermentacijo jajčevcev s česnom.

Ta domači recept vam bo omogočil pripravo okusnih vloženih jajčevcev, dodatek začimb in zelišč pa bo naredil njihovo aromo preprosto edinstveno. Tako pikantni jajčevci ne bodo pustili ravnodušnih tistih, ki pozimi uživajo v okusni borovničevi solati. Te neverjetne sadeže pogosto imenujejo tako zaradi barve lupine.

Sestavine: jajčevec, Lovorjev list, zelena zelena, sol, česen

Za pripravo te modre stvari boste potrebovali:

- 10 kg majhnih temno vijoličnih jajčevcev;

- 250 gramov česna;

- Sol:

50 gramov česna,

60 gramov na 1 liter - dodajte vodi za kuhanje,

za prelivanje - 70 gramov na 1 liter vode;

- zelena zelena - jaz sem dala dva velika šopka, količino pa lahko spremenite po svojem okusu;

- lovorjev list - 5 gramov.

Kako okusno fermentirati jajčevce za zimo.

Jajčevec

Modre, izbrane za našo pripravo, ločimo od pokvarjenih, jih operemo in odstranimo peclje.

Nato vzdolž vsake zelenjave naredimo prerez in jo skuhamo v slani vodi - s tem odstranimo grenkobo.

Po kuhanju modre postavimo pod tlak, da odteče odvečna voda.

Sesekljan česen zmeljemo s soljo in z začinjeno mešanico natremo zelenjavo na mesta prej narejenih rezov.

Na čisto dno posode za predjed položimo lovorjev list, zeleno in nato dodamo z začimbami naribane jajčevce.

Skuhan in ohlajen nadev prelijemo po zloženi zelenjavi.

Kozarce pokrijte s pokrovi in pustite jajčevce, da se solijo pri sobni temperaturi (18 - 25 stopinj) 5 dni.

Ko naše začinjene borovnice postanejo dovolj nasoljene, je treba obdelovanec premakniti za shranjevanje v prostor, kjer temperatura ni višja od 8 stopinj.

Pozimi lahko iz teh vloženih jajčevcev naredite zelo okusno zimsko solato, tako da jih narežete na poljubno oblikovane kose in začinite z aromatičnim sončničnim oljem. Po želji včasih potresem še narezane kolobarje modre čebule.

Vloženi jajčevci v kozarcih za zimo - recept za fermentacijo jajčevcev s česnom.

Kako okusno fermentirati jajčevce za zimo.

kategorije

Nedavni vnosi