Lecho iz bučk, paprike in paradižnika za zimo

Ko mlade bučke dozorijo, priporočam, da pripravite lecho iz te čudovite poletne zelenjave. Zdrava, lahko prebavljiva, nizkokalorična solata bo vedno pomagala ob prihodu gostov in bo popestrila mesne in ribje jedi na vaši mizi. V svojem receptu s fotografijami po korakih bom razkril vse nianse priprave takšnega pripravka.

Za pripravo poletnega lechoja iz bučk morate pripraviti:

• 2 kg majhnih bučk;
• 7 kosov sladke paprike;
• 10 kosov čebule;
• 1 kg zrelih sočnih paradižnikov ali 1 liter paradižnikovega soka ali omake.

Za marinado:

• kozarec rastlinskega olja;
• kozarec sladkorja;
• 2 žlici. žlice soli;
• pol kozarca kisa.

Kako pripraviti lecho iz bučk za zimo

Prva stvar, ki jo morate storiti, ko začnete pripravljati obdelovanec, je pranje in sterilizirati 8 kosov 0,5 litrske pločevinke.

Na naslednji stopnji morate temeljito oprati in pripraviti zelenjavo, jo narezati na majhne kocke, kot je na moji fotografiji.

Sestavine, potrebne za pripravo marinade, položite v ponev, v kateri boste kuhali izdelek, in zavrite.

V marinado dodajte narezan paradižnik ali kot jaz paradižnikov sok.

Ko zavre, dodamo na kocke narezane bučke in kuhamo 5-7 minut.

Dodajte sesekljano čebulo in poper, mešajte in kuhajte 5 - 7 minut.

Zelenjavo dušite 5-10 minut, ne pozabite previdno premešati, da se lecho ne zažge. Pripravljen prigrizek naložimo v odparjene kozarce in zapremo.

Kozarce s pripravljenim lecho iz bučk obrnite in zavijte.

Kot lahko vidite, je priprava takega pripravka zelo preprosta in potrebujete najmanj sestavin. Pozimi bo slasten bučkin lecho zagotovo navdušil vas in vašo družino s svojim izjemnim okusom, ki bo vsakogar spomnil na toplo in izdatno poletje... :)