Lecho - domači recept za ozimnico, lecho iz paprike in paradižnika, s fotografijo
Preden preidem na opis recepta za to pripravo za zimo, bi rad omenil, da lecho spada med jedi klasične madžarske kuhinje in se je sčasoma razširil po vsem svetu. Danes je lecho pripravljen tako v bolgarščini kot v moldavščini, tukaj pa bomo dali klasičen recept: s papriko in paradižnikom.
Čas za zaznamek: poletje, Jesen
Za pripravo lecho za zimo po tem receptu bomo potrebovali:
paprika - 5 kg;
paradižnik - 4 kg;
sladkor - 1 kozarec;
sol - 2 žlici;
rastlinsko olje - 1 skodelica.
Kako narediti lecho doma:
Paradižnike operemo in pretlačimo skozi mlinček za meso ali, še lažje, zmeljemo s potopnim mešalnikom.
Paradižnikovo maso damo v večjo ponev in pristavimo na ogenj.
Paradižniku dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje, premešajte in zavrite.
Sladko papriko operemo, ločimo od semenskega stroka in vzdolžno narežemo na tanke rezine, na 8-12 kosov.
Ko naš paradižnik zavre, dodamo na trakove narezano papriko.
Na močnem ognju zavrite.
V tem času ga je treba 2-3 krat premešati.
Po pol ure rahlega vrenja vstavite lecho vnaprej pripravljene kozarce, pokrijte s pokrovi in zategnite.
Ko ga zvijemo, ga obrnemo na pokrov, "zavijemo" in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.
To je to, naš okusen in zelo enostaven za pripravo domač lecho je pripravljen. Poskusite – recept za ozimnico je odlično uspel!
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
solate (151)
- Lecho (28)
- Solate iz jajčevcev (38)
- Solate iz bučk (24)
- Zeljne solate (3)
- Kumarične solate (15)
- Paradižnikove solate (10)
- Pesne solate (6)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
