Domači lecho s korenčkom, papriko, čebulo in paradižnikom za zimo

Okusno in zdravo domačo lečo s korenčkom, papriko, čebulo in paradižnikom za zimo lahko pripravite po mojem foto receptu po korakih.

Za pripravo lecho solate s korenčkom morate pripraviti:

• 10 sladkih rdečih paprik;
• 10 srednje velikih paradižnikov;
• 4 srednje velika korenja;
• 4 srednje velike čebule;
• 1 žlica soli;
• 3-4 žlice sladkorja;
• 150 ml rastlinskega olja.

Kako kuhati lecho s korenjem, papriko, čebulo in paradižnikom za zimo

Ko se lotimo kuhanja, moramo zelenjavo najprej oprati in olupiti: paradižnikom odrežemo spodnji del, papriki izrežemo pecelj in zdrobimo semena. To je lažje narediti pod tekočo vodo.

Čebulo narežite na pol obročke, papriko na trakove širine 1,5-2 cm, korenje na rezine širine 0,5 cm.

Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso. Dobiti naj bi približno 1 liter paradižnikove mezge.

V kotličku ali drugi posodi, v kateri ste navajeni dušiti zelenjavo, segrejte olje in na zmernem ognju 5 minut dušite čebulo.

Nato dodamo vso zelenjavo in med občasnim mešanjem dušimo 20 minut na majhnem ognju.

Po tem odlijemo paradižnikovo mezgo, dodamo sol in sladkor. Tukaj se morate osredotočiti na svoj okus - če ni dovolj soli ali sladkorja, ga lahko dodate.

Dušimo še 15 minut.

Vnaprej sterilizirana Na kozarce damo vroč lecho in jih zapremo s steriliziranim pokrovom, jih obrnemo in zavijemo v toplo odejo.

Od navedene količine izdelkov bi morali dobiti približno 4 litre lecho.

Lecho s korenjem je resnično univerzalna jed. Postrežemo jo lahko k mesu, perutnini, popestrila bo okus pire krompirja, testenin in katere koli kaše. Vendar je vse odvisno od vaše domišljije in gastronomskih preferenc. Dober tek!