Rahlo soljene gobe ostrige - preprost in hiter recept

Ostrigarji niso divje gobe in jih vse leto gojijo tako ljubiteljski vrtnarji kot velike kmetije. Tako ni posebne potrebe po pripravi rahlo soljenih gob za zimo. Čeprav lahko ostrige v slanici hranimo zelo dolgo in temu lahko rečemo zimsko nabiranje.

Ostrigarji rastejo v gostih skupinah in glavna težava pri tem je čiščenje gob iz lubja in olesenelih stebel. Za luženje je bolje, da ne uporabljate preveč gostih nog. Res ne bodo soljeni in bodo trdi. Razen če velikega jurčka prerežete po dolžini.

V kozici zavremo vodo in v rahlo osoljeni vodi kuhamo gobe 5-10 minut. Vodo odlijemo skozi cedilo, gobe oplaknemo in pustimo, da se odcedijo.

Gobe ​​položite v čiste kozarce, ne da bi dosegli vrh za nekaj centimetrov; to je mesto za slanico. Popolnoma mora pokriti gobe.

• Zdaj pa pripravimo slanico
• Za 1 liter vode:
• 3 žlice soli;
• 1 čajna žlička Sahara;
• Začimbe.

Za začimbe uporabite isti lovorov list, poper v zrnu, nageljnove žbice, česen in vse, kar običajno uporabljate za kuhanje. marinada, za gobe.

Vse sestavine zmešajte v ponvi in ​​segrevajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi.Če želite sprostiti aromo začimb, morate slanico zavreti in jo takoj izklopiti.

Pustite, da se slanica ohladi na sobno temperaturo in zdaj jo lahko vlijete v kozarce. Vzamemo čisto žlico in gobe s slanico malo premešamo, da se gobe, v katerih je po kuhanju še voda, dobro premešajo s slanico.

Kozarce zaprite s plastičnimi pokrovi in ​​jih za en dan postavite v hladilnik. Po 24 urah so rahlo nasoljene gobe ostrige pripravljene in jih lahko postrežemo, začinjene z rastlinskim oljem in zelišči.

Rahlo soljene gobe ostrige za zimo, kako jih pripraviti in ohraniti, si oglejte video: