Vložena kutina je okusen domač recept za pripravo aromatične japonske kutine za zimo.

kategorije: Kisanje

Moja družina ima zelo rada dišeče zrele kutine in svoje najljubše sadje poskušam pripraviti za zimo. Dišeča kutina, vložena po tem domačem receptu, nas je osvojila z nenavadnim pikantno-kislim okusom in bogato aromo, mene pa tudi z enostavnostjo priprave recepta.

Sestavine: kutina, nagelj, cimet, sladkor, kis

Kako kisati kutino za zimo.

Kutina

Od zmerno zrelih plodov kutine morate izbrati tiste, ki so primerni za nabiranje za zimo - ne smejo biti prezreli in nepoškodovani.

Nato je potrebno kutino oprati in narezati na rezine, ki jih blanširamo v vreli vodi približno 8 - 10 minut.

Blanširane rezine kutin preložimo v kozarce in prelijemo z vročo marinado.

Za polnjenje našega dišečega pripravka bomo potrebovali:

– voda – 700 ml;

– sladkor – 215 g;

— devetodstotni kis – 85 ml;

- cimet in nageljnove žbice, zmlete v prah in dodane po okusu.

Za pripravo marinade za kutine bomo v emajlirano globoko posodo nalili vodo, nato pa dodali sladkor, pa tudi mleti cimet in nageljnove žbice (ponavadi dodam tretjino čajne žličke) in nastalo zmes kuhamo 5-7 minut, po katerem lahko dodate kis. Z dodanim kisom bo naša zmes za marinado ponovno zavrela, nato pa jo je treba precediti.

Nato je treba napolnjene kozarce sterilizirati: za pollitrske zadostuje deset minut, litrske kozarce steriliziramo 12 minut, trilitrske pa malo dlje - 25 minut.

Po koncu sterilizacije kozarce z kutinim pripravkom zavijemo in ohladimo, potem ko jih obrnemo na glavo.

Pozimi lahko okusne vložene kutine, pripravljene po tem domačem receptu, postrežete kot prijeten dodatek k različnim mesnim jedem.